中華飲食的平衡構成了一個“寶塔”結構，谷類,、蔬菜和水果占最下面兩層，支撐居民的健康,。然而，不久前,，科技日報記者從國新辦就《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020）年》（以下簡稱報告）有關情況舉行的發(fā)布會上獲悉,，本來在第三層的豬牛羊肉等攝入近年來持續(xù)增加，我國居民膳食脂肪供能比已經(jīng)達到了34.6%,，多于整個日常消耗的1/3,。
中華飲食結構中段不再“上窄下寬”，竟也有了“直筒腰”,！
驚,！我國超過一半成年人超重或肥胖
飲食結構的“直筒腰”帶來了驚人的影響
國家衛(wèi)生健康委組織中國疾病預防控制中心、國家癌癥中心,、國家心血管病中心等單位開展了2015—2019年的中國居民慢性病與營養(yǎng)監(jiān)測，覆蓋全國31個?。▍^(qū),、市）近6億人口，形成的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020年）》表明,，超重肥胖率繼續(xù)上升,，成年居民超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%。
“居民在外就餐比例不斷上升,，食堂,、餐館、加工食品中的油,、鹽應引起關注,。”國家衛(wèi)生健康委副主任李斌指出,，居民不健康生活方式仍然普遍存在,。膳食脂肪供能比持續(xù)上升，農(nóng)村首次突破30%推薦上限,，家庭人均每日烹調用鹽和用油量仍遠高于推薦值,，這些都是報告提示的健康挑戰(zhàn)。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)學首席專家趙文華在解讀報告時表示，我國成年居民超重肥胖超過50%,，6—17歲的兒童青少年接近20%,，6歲以下的兒童達到10%?！翱梢杂谩胤逝稚仙俣容^快,、流行水平較高、全人群均受影響’來描述當前人群的超重肥胖形勢,?！壁w文華說。
脂肪“喂肥”了癌細胞,？
對付癌癥需要預防早診早治
日前,，一項刊登在《細胞》雜志的動物研究表明，高脂肪飲食引起的肥胖,，會助長癌細胞的生長,，而讓腫瘤內(nèi)部的免疫細胞“挨餓”。
此次報告的數(shù)據(jù)表明,，居民超重肥胖問題不斷凸顯,，居民癌癥發(fā)病率為293.9/100000，仍呈上升趨勢,。此外,，高血壓患病率為27.5%、糖尿病患病率為11.9%,、高膽固醇血癥患病率為8.2%,、0歲及以上居民慢性阻塞性肺疾病患病率為13.6%，這些結果與2015年發(fā)布結果相比均有所上升,。
中國科學院院士,、國家癌癥中心主任赫捷表示，我國癌癥有自己的特點,，發(fā)病前幾位的惡性腫瘤大部分是預后比較差的,，比如消化系統(tǒng)惡性腫瘤，如食管癌,、胃癌,、肝癌都是預后比較差的。尤其發(fā)現(xiàn)癌癥時已經(jīng)到了中晚期,，難以獲得好的治療效果,。
赫捷呼吁，要想提高患者癌癥生存率,，需要預防和早診早治是比較關鍵的,，應不斷擴大篩查服務供給,。目前，天津,、上海,、浙江等地將高危人群結直腸癌等重點癌癥篩查納入地方公共衛(wèi)生項目或政府民生項目，免費向居民提供,。此外,，通過不斷提升篩查服務能力，積極探索推廣篩查適宜技術,，探索符合我國國情,、適合我國人群的癌癥篩查和早診早治模式。
全民關注養(yǎng)生,，卻沒全做對
全民關注養(yǎng)生知識,，為什么數(shù)據(jù)還是顯示慢性病發(fā)病率在增加呢？
“大家現(xiàn)在都非常關注健康知識方面的書或者App等網(wǎng)上知識,，但是有些書,、有些網(wǎng)上的知識不一定科學?！眹倚l(wèi)生健康委疾病預防控制局局長常繼樂介紹,，健康要做好幾個基本要領，即每天至少要吃夠12種以上的東西,，包括主食,、副食、水果,、堅果等,，每周應該不少于25種；把零散的時間擠出來運動,，不必安排大塊時間；放下手機,，關上電腦,，和同事、家人,、孩子面對面地交流,，將對減負、減輕心理壓力產(chǎn)生很好的效果,。（載自科普中國網(wǎng)）
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：葉青 姜智榮
