常吃這些食物,，幫助預(yù)防和延緩發(fā)生老年斑
年紀(jì)大了,，開(kāi)始長(zhǎng)老年斑了，臉上,、手上都有了,，不光影響容顏，據(jù)說(shuō)還是身體機(jī)能不調(diào)的象征……怎么辦,？別著急,，老年斑是可以預(yù)防和延緩發(fā)生的,。
老年斑并不是老年人的專(zhuān)利
老年斑，醫(yī)學(xué)上稱之為脂溢性角化,，好發(fā)于中老年人,。但是這并不是老年人的專(zhuān)利，也可能發(fā)生于年輕人中,。表現(xiàn)為臉部,、手背、小腿,、足背,、軀干等處的皮膚上出現(xiàn)一些褐黑色斑點(diǎn),。
老年斑,，其實(shí)是一種臨床上常見(jiàn)的良性皮膚病變，隨著時(shí)間的推移,，斑片會(huì)逐漸顯著,，顏色加深，病程通常進(jìn)展緩慢,，沒(méi)有自覺(jué)癥狀,，極少惡化，所以一般不需要治療,。
如果在人體的臟器細(xì)胞沉積
可能會(huì)引起智力和記憶力減退
老年斑形成的機(jī)制：人體在代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種叫“自由基”的氧化物質(zhì),，而在人體細(xì)胞膜上又含有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。當(dāng)不飽和脂肪酸被代謝過(guò)程中產(chǎn)生的氧化物質(zhì)“自由基”過(guò)氧化時(shí),，就會(huì)進(jìn)一步生成過(guò)氧化脂質(zhì)及其分解產(chǎn)物,，極易與磷脂蛋白質(zhì)等發(fā)生反應(yīng)，形成脂褐質(zhì)色素,。這種色素不斷沉積于皮膚細(xì)胞,、汗腺細(xì)胞中而逐漸形成于皮膚表層，即形成老年斑,。
如果在人體的臟器細(xì)胞沉積,，比如在腦細(xì)胞上，便會(huì)引起智力和記憶力減退,；在血管壁上,，會(huì)發(fā)生血管纖維性病變，引起高血壓,、動(dòng)脈硬化等,。
一般認(rèn)為，除年齡和先天遺傳以外,，老年斑的產(chǎn)生還與很多因素有關(guān),，如攝入脂肪過(guò)多,，抗氧化物質(zhì)過(guò)少，紫外線過(guò)度照射等,。
隨著年齡的增長(zhǎng)
人體內(nèi)抗氧化酶的活性不斷減弱
人體內(nèi)有天然的抗氧化劑和抗氧化酶,，可及時(shí)清除過(guò)量“自由基”造成的損傷。
抗氧化劑包括維生素E,、維生素C,、β-胡蘿卜素、硒,、鋅等維生素和礦物質(zhì),，抗氧化酶包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶等,。
隨著年齡的增長(zhǎng),，人體內(nèi)抗氧化酶的活性不斷減弱，抗氧化能力逐步降低,，因而通過(guò)外源補(bǔ)充一定的抗氧劑在抵御“自由基”損傷方面的作用就顯得更為重要了,。
抗氧化物質(zhì)的良好食物來(lái)源
深色蔬菜、水果
深色蔬菜和一些水果是維生素C,、維生素E和類(lèi)胡蘿卜素的良好食物來(lái)源,。
維生素C：鮮棗、酸棗,、刺梨,、沙棘、柑橘,、獼猴桃等,；
維生素E：植物種子和堅(jiān)果中含量豐富，高等植物的葉子和其他綠色部分也均含有維生素E,；
類(lèi)胡蘿卜素：莧菜,、芥菜、苜蓿等深綠色蔬菜,，胡蘿卜,、西紅柿、南瓜,、金針菜等紅黃色蔬菜等,。
此外，胡蘿卜,、芥菜頭,、菠菜、芹菜葉、金針菜等蔬菜中還含有較高的硒,、鋅等具有抗氧化功能的礦物質(zhì),。更進(jìn)一步的研究還發(fā)現(xiàn)深色蔬菜和水果中還含有有機(jī)硫化物、類(lèi)黃酮等具有抗氧化性能的植物化學(xué)物,。
因此,，有意識(shí)地經(jīng)常吃一些富含抗氧化成分的蔬菜和水果能有助于抑制脂質(zhì)過(guò)氧化物的形成并清除體內(nèi)過(guò)多的自由基，從而有利于延緩衰老,、預(yù)防老年斑的出現(xiàn),。
《中國(guó)居民膳食指南(2016)》推薦：每人每天應(yīng)攝入蔬菜300-500克，水果200-350克,，深色蔬菜占蔬菜攝入量的一半以上,。
文/馬冠生(北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任)
周明珠(碩士生)
來(lái)源：北京青年報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
