眼下正值深秋,，天氣干燥,。干燥的氣候容易導致人體津液損傷,，出現(xiàn)皮膚干燥,、眼睛干澀,、口鼻咽干,、口腔潰瘍,、干咳聲沙,、鼻出血等癥狀,。還會誘發(fā)許多疾病,，如感冒、癤腫,、濕疹等,；有基礎性疾病者,，如過敏性鼻炎、哮喘,、慢性支氣管炎,、肺氣腫等疾患，還易引發(fā)或加重,。廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院副主任中醫(yī)師鄧聰介紹,，秋季養(yǎng)生關(guān)鍵在于防燥。中醫(yī)養(yǎng)生強調(diào)“天人合一”“順四時則生”,，原則是“春夏養(yǎng)陽,、秋冬養(yǎng)陰”，護養(yǎng)體內(nèi)的陰氣是秋季養(yǎng)生的要點,。
秋燥并不是一種單一的病癥,，而是統(tǒng)指秋天發(fā)生的以“肺癥狀”為主的身體不適，皮臉干裂,，咳嗽少痰,，陣發(fā)性干咳，甚至流鼻血或咯出帶血的痰等干燥癥,。因此,，秋季養(yǎng)生重在潤燥養(yǎng)肺，宜多吃一些水果,，可以抑制肺氣的亢盛,，以增加肝臟的功能，從而抵御過剩肺氣的侵入,。秋天是豐收的季節(jié),，各種秋果品種繁多，在秋季吃水果食療是不錯的選擇,。
梨
梨因肉香甜可口,，營養(yǎng)豐富，肥嫩多汁,，所以自古就有“百果之宗”的美譽,。梨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、胡蘿卜素、核黃素,、蘋果酸,、檸檬酸、果糖,、維生素等成分,，特別是還含有天門冬素，對人體健康非常有益,，是秋季防燥養(yǎng)肺的必食之物,。
梨的吃法很多，既可生吃,，熟食,，也可榨汁，還可制成罐頭,、梨膏,、梨干、梨酒,、梨醋和果脯等,，在家庭中還有蒸、煮,、烤,、凍、泡等吃法,。下面介紹兩則食療,。
1.雪梨雪耳湯
【材料】雪梨2個，雪耳15g,，百合15g,，蓮子肉15g，豬踭4兩,，幼鹽少許,。
【方法】先將雪耳用清水浸透發(fā)開，洗干凈,，備用,；雪梨去蒂去芯，連皮切塊,，備用,；百合、蓮子肉洗凈,，備用,；瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾,，然后放入上述全部材料,，改中火繼續(xù)煲1小時左右，加鹽調(diào)味,，即可飲用,。
【功效】清燥潤肺,、健脾清補。
2.雪梨甘蔗粥
【材料】雪梨2個,，甘蔗1斤,，粘米適量，幼鹽少許,。
【方法】甘蔗斬成小段,，劈開，用清水洗干凈,，放入榨汁機內(nèi)榨取蔗汁,，備用；雪梨去蒂去芯,，去皮切塊,，備用；粘米清水淘洗干凈,，備用,；瓦煲內(nèi)加入適量清水和甘蔗汁，煲至粘米開花成稀粥,，再放入雪梨,，繼續(xù)煲30分鐘左右，以少許幼鹽調(diào)味,，即可食用,。
【功效】清熱化痰、生津潤燥,。
柚子
柚子不但香甜味美,，還有不錯的保健功能，其果皮,、根,、葉、花皆可入藥,。中醫(yī)認為,，柚子味甘、酸,，性寒,，具有健胃消食、寬中下氣,、化痰止咳,、滑腸通便等功效。常用于治療消化不良,、胃痛,、孕婦嘔吐,、氣管炎多痰、乘車船昏眩等癥,。
柚子中富含類胰島素,、果膠、維生素,、礦物質(zhì)和粗纖維等活性成分，能抑菌,、抗癌,、降血糖、抗氧化,，常吃柚子不但可以減肥,、美膚養(yǎng)容、健胃消食,、潤肺補血,、清腸通便，對高血壓,、動脈粥樣硬化也有一定的輔助治療作用,。
1.柚子燉雞
【材料】雞1只（約750g），柚子肉500g,，蔥,、姜、料酒,、鹽各適量,。
【方法】將柚子去皮留肉，備用,；雞除毛,、去內(nèi)臟，備用,；蔥切段,、姜切片，備用,。把柚子肉納入雞腹中,，放入盆中，加入蔥,、姜,、料酒、食鹽和適量的水,；再將盆置入鍋中,，鍋中加水,，燉熟即可食用。
【功效】益氣補血,，潤肺平喘,。
2.涼拌柚子
【材料】柚子肉200g，腐竹30g,，香菜,、鹽、醋,、香油各適量,。
【方法】柚子肉切成塊，備用,；腐竹用溫水泡透,，控干水分，切成細絲,，備用,；香菜洗凈切成小段，備用,。將柚子肉塊,、腐竹絲和香菜段放在碗里，放入鹽,、醋和香油調(diào)拌均勻即可食用,。
【功效】清熱化痰，健脾消食,。
石榴
石榴的營養(yǎng)價值很高,，其花、皮,、葉,、汁、籽等均有很好的食療作用,。石榴含有豐富的果糖,、葡萄糖、蘋果酸,、有機酸以及鈣,、磷、鐵,、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),。其中維生素C相當豐富，有“天生維生素”和“果中皇后”之稱。
石榴直接食用或榨汁食用是最簡單又方便的方法,。研究證實,，石榴汁是一種比番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁,，可降低心腦血管疾病發(fā)病,，減少已沉積的氧化膽固醇，抵御光輻射,，延緩皮膚衰老,；石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，有很好抗衰老和防癌的作用,；同時,，石榴還有明顯的收斂作用。
1.石榴汁粥
【材料】石榴2個,，大米100g，白糖適量,。
【方法】將石榴去皮,，榨汁備用；大米淘凈,，放入鍋中,，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入石榴汁,、白糖,，再煮片刻，即可食用,。
【功效】健脾益氣,，養(yǎng)陰生津，收斂止泄,。
2.石榴湯
【材料】石榴皮或石榴葉適量,。
【方法】直接水煎取汁，飲用,。
【功效】收斂止瀉,。（全媒體記者張青梅 通訊員黃月星）
來源：廣州日報
千島湖新聞網(wǎng) 責任編輯：徐滿萍
