這個季節(jié)正是吃藕的好時候，無論是涼拌還是煲湯,，藕的吃法有很多,，煮熟的蓮藕能健脾開胃、益血補心,。廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍森麟教授推薦一款“藕山菇栗兩腳湯”,，特別適合現(xiàn)在喝，有抵御秋燥的功效,。
食材：蓮藕500克,，鐵棍山藥、粟子仁各250克,，香菇6只,，豬腳兩只（約750克），雞腳6只,。
做法：先將豬腳洗凈,，斬大塊，連同洗凈的雞腳一齊放進沸水中稍焯,，撈出沖洗干凈血沫,；香菇用溫水泡發(fā)后,，去除硬梗，洗凈,；蓮藕,、鐵棍山藥分別削皮，洗凈,，滾刀切厚塊,。然后連同洗凈的栗子仁一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升,、白酒少許,，用武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調(diào)味,，即可,。
功用：此湯味道鮮美，湯性平和滋潤,，有良好的健脾益氣,、潤肺化痰、養(yǎng)血益精,、補肝腎,、強筋骨等作用，適宜于一般人群服食以御秋燥,，也可用于五臟不足所致諸癥的輔助治療,。（羊城晚報記者 陳輝 通訊員 張秋霞）
來源：羊城晚報
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