糖尿病是一種慢性疾病，“少攝入糖類”成為了日常生活中的一項(xiàng)禁忌,，糖尿病人的治療是長(zhǎng)期的,，尤其是需要健康飲食的配合。如何均衡營(yíng)養(yǎng)又能控制住飲食避免血糖波動(dòng)激烈呢,？下面解答了幾個(gè)糖尿病患者常見的飲食問題,。
多吃粗糧能降血糖嗎？
錯(cuò)
吃粗糧確實(shí)不能降糖,，只是延緩血糖升高,。粗糧富含膳食纖維，使糧食中的淀粉消化,、吸收較慢,，從而使血糖升高得較慢。隨著時(shí)間增加,，組織對(duì)胰島素敏感降低,，血糖的升高并不以劇烈波動(dòng)的形式表現(xiàn)出來，有利于控制餐后血糖,。但它與細(xì)糧一樣,，多吃也會(huì)發(fā)胖。
脾胃不好的老人吃粗糧難消化,，把粗糧磨細(xì),，是不是既升糖慢，又好消化了呢,？
脾胃不好的人可以把粗糧磨細(xì)吃,，就是粗糧細(xì)做，粗糧中的膳食纖維仍可以延緩血糖迅速升高,，磨細(xì)的粗糧口感會(huì)更好些,，更容易消化，對(duì)腸胃功能不好的病人會(huì)更好些,。
糖尿病患者可以只吃粗糧不吃細(xì)糧嗎,？
不推薦
粗糧里雖含有較多的膳食纖維和維生素、無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素,，但過多的粗糧會(huì)增加胃負(fù)擔(dān),。此外，有些糖尿病患者突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食,，在導(dǎo)致一系列消化道不耐受的同時(shí),，也會(huì)使含能量的營(yíng)養(yǎng)素不能被及時(shí)吸收而導(dǎo)致低血糖。所以粗糧雖好,，但要注重粗細(xì)搭配,，每天50克左右即可,，另外，吃粗糧應(yīng)多喝水,。
是否有特別適合糖尿病患者吃的主食呢,？
推薦主食：黑豆中含有豐富的鉻，能增強(qiáng)胰島素的敏感性,，促進(jìn)胰島素分泌,，黑豆的升糖指數(shù)低，利于糖尿病的治療,。推薦常吃玉米,、大麥，因?yàn)樯侵笖?shù)低,，膳食纖維含量較多,，有利于維持餐后血糖。
不推薦主食：紅薯,、山藥等,，因?yàn)榈矸酆枯^多，對(duì)餐后血糖影響較大,。
糖尿病患者應(yīng)盡量不喝粥,，對(duì)嗎？
錯(cuò)
粥中的糧食由于烹飪時(shí)間較長(zhǎng),，吸收較快,，會(huì)使血糖升高較快。但喝粥引起的血糖升高又很快會(huì)下降,，因而如單純喝粥作為主食,，會(huì)出現(xiàn)血糖先高后低現(xiàn)象。對(duì)于血糖控制不好的糖尿病患者,，不太建議喝粥,。
兩周內(nèi)餐后血糖值都低于10mmol/L的糖尿病患者，可喝粥,。對(duì)于脾胃偏弱的老人，吃飯有粥,，有助于飯食消化吸收,，也有助于身體快速獲得能量。因而適量進(jìn)食稀飯,，常需結(jié)合一些干糧,，這樣有利于營(yíng)養(yǎng)快速吸收。至于喝粥后的高血糖并不難克服,，如餐后散步20至30分鐘?？傻窒M(jìn)食稀飯引起的血糖升高,。
所有的粥都能快速升糖嗎？有沒有升糖不快的粥,？
有快慢區(qū)別
雜糧粥升糖相對(duì)慢,，細(xì)糧粥升糖更快，所以最好進(jìn)食雜糧粥,，如：小米粥,、玉米碴粥、各種雜豆粥等,，熬粥時(shí)間不宜過長(zhǎng),，熟了即可，且我們需要把粥的量也算到一天主食中,。
文/301醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科
來源： 北京青年報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
