現(xiàn)在一年中最悶熱的時候,每天出汗比較多,大家一定要多喝水,多補(bǔ)充水分哦,。在飲食上,夏天多喝湯是一種很好的選擇,既可以緩解因?yàn)楦邷貛淼氖秤患?又可以補(bǔ)充水分。
下面和大家分享10道比較適合在夏天喝的湯湯水水,。這些湯制作方法不難,都是一些比較容易操作的,。有幾道雖說燉制的時間要稍久一點(diǎn),但因?yàn)槭怯秒婏堝伝螂妷毫﹀亖碜龅?省事了很多。喜歡的親們不妨收下,每天換著做,飯前喝一碗,鮮美可口,消暑解乏,增進(jìn)食欲又補(bǔ)充水分,好處很多哦,。
●南瓜綠豆湯
綠豆湯清熱解暑,是夏天必不可少的,。在煮綠豆湯的時候,加幾塊南瓜進(jìn)去,營養(yǎng)和口感都更加豐富。
具體制作方法:
第一步:準(zhǔn)備食材,。綠豆150克,、南瓜300克。
第二步:將綠豆中的雜質(zhì)挑出來,然后清洗干凈,浸泡半個小時,。
第三步:將南瓜去瓤去皮,然后切成2厘米左右的小塊,。(南瓜最好選擇“老”一點(diǎn)的,這樣口感比較好)
第四步:將綠豆和南瓜一起放入電飯鍋中,然后倒入1200毫升的清水,選擇“煮粥”功能即可。(如果用普通鍋來煮,可以煮一鍋開水,然后將綠豆放入鍋中,煮至綠豆“開花”時,將南瓜放入鍋中,煮至南瓜變軟即可,。如果喜歡甜一點(diǎn)的,還可以放一些冰糖,。
第五步:盛出即可食用。
●白蘿卜豆腐湯
白蘿卜和豆腐,再加一些蝦皮,整道湯鮮味十足,做著也省事。成本很實(shí)惠,通常幾塊錢就可以煮一大鍋,喜歡的親們一定要試試看,。
具體制作方法:
第一步:準(zhǔn)備食材,。白蘿卜半根、嫩豆腐1塊,、蝦皮適量,、香蔥適量。
第二步:把白蘿卜去皮切成片,、嫩豆腐切成塊,。
第三步:鍋中倒入適量的水,然后白蘿卜放入鍋中,煮至蘿卜變軟,可以用筷子輕松刺穿。
第四步:把豆腐放入鍋中煮開,。
第五步:往鍋中放入1勺鹽,、少許雞精、少許白胡椒粉調(diào)味,然后將香蔥碎,、蝦皮放入鍋中,再次煮開即可關(guān)火,。出鍋前再淋一點(diǎn)點(diǎn)香油。
第六步:盛出開動吧,。
●番茄金針菇豆腐湯
番茄也是夏天的應(yīng)季蔬菜,搭配豆腐,、金針菇一起煮成湯,酸甜開胃,補(bǔ)充維生素C,十幾分鐘就能上桌。
具體制作方法:
第一步:準(zhǔn)備食材,。嫩豆腐1塊,、西紅柿1個、金針菇1小把,。
第二步:先來給西紅柿去皮,。用筷子把西紅柿扎起來(扎底部就可以了),然后放在火上燒一圈,西紅柿皮就裂開了,這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些,。
第三步:把嫩豆腐切成小塊,、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開,、蔥切碎備用,。
第四步:鍋中倒入少許油,油熱后把蔥末放入鍋中煸炒出香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻,然后放入2勺番茄醬翻炒均勻,。
第五步:往鍋中倒入一大碗清水,。
第六步:把豆腐放入鍋中煮開。
第七步:把金針菇放入鍋中,然后放入1勺鹽調(diào)味,。
第八步:往鍋中放入少許水淀粉攪拌均勻,待鍋中的湯再次煮開后即可關(guān)火,。然后再淋上幾滴香油。
第九步:裝碗上桌吧,。
●雞蛋豆腐湯
雞蛋湯這樣煮,湯色像牛奶一樣白,喝起來超鮮美,制作方法也很簡單,喜歡的親們一定要試試看,。
具體制作方法:
第一步:準(zhǔn)備食材,。雞蛋3個、嫩豆腐1塊,、油菜3棵,、大蔥1段。
第二步:把雞蛋打散,、嫩豆腐切成塊,、油菜切段、蔥切末備用,。
第三步:鍋中倒入適量的油,油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固后打散,。
第四步:把蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第五步:往鍋中倒入一碗熱水,。
第六步:大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉10分鐘,直至湯色變白,。
第七步:把豆腐放入鍋中煮3分鐘,放入1勺鹽,少許白胡椒粉調(diào)味。
第八步:把油菜放入鍋中煮30秒,然后關(guān)火,淋少許香油,。
第九步:裝碗盛出吧,。
●山藥排骨湯
山藥排骨湯,鮮美可口,既可補(bǔ)充水分,又可以健脾開胃,很適合夏天,另外,這道湯是用電飯鍋來燉的,很省事省力哦。
具體制作方法:
第一步:準(zhǔn)備食材,。排骨300克,、山藥400克、紅棗30克,、枸杞5克,、姜1小塊、香蔥適量,。
第二步:排骨涼水下鍋,再放入1勺料酒除腥,大火燒開后撇去浮沫,然后把排骨撈出,。
第三步:將排骨、姜片,、香蔥結(jié)、紅棗一起放入電飯鍋中,再倒入一大碗溫水,。
第四步:按下電飯鍋的“煮飯”按鈕,燉煮60分鐘,。
第五步:把山藥去皮切成塊放入鍋里煮10分鐘。然后放入鹽,、枸杞,再煮10分鐘即可,。
第六步:盛出開動吧。
●冬瓜薏米排骨湯
夏天雨水多,悶熱,。又好貪涼,吹空調(diào),吃冷飲等等,。久而久之,體內(nèi)就容易積累濕氣。中醫(yī)認(rèn)為,體內(nèi)濕氣重,不僅影響健康,、精神狀態(tài)不佳,還容易使身材水腫,造成肥胖等等,。這道是冬瓜薏米排骨湯,不光清香宜人,還可祛濕氣,、利小便等,是非常健康的一道湯水。
具體制作方法:
第一步:準(zhǔn)備食材,。排骨300克,、冬瓜300克、薏米80克,。
第二步:排骨清洗干凈后,冷水下鍋,再放入幾片姜,1勺料酒,大火燒開后將排骨撈出備用,。
第三步:冬瓜清洗干凈,去瓤,然后切成塊備用。(把冬瓜皮留下,清熱利水的功效更強(qiáng),也不會將冬瓜煮散,。)
第四步:薏米淘洗干凈,然后和冬瓜塊,、排骨一起放到電飯鍋中,再倒入1500毫升的清水,蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來,放入2勺鹽,再燉10分鐘即可,。(用電飯鍋來燉,更省時省力,很適合夏天,。)
第五步:盛出開動吧。
●銀耳蓮子羹
這道湯羹光亮黏稠,美味誘人,。入口后銀耳香甜潤滑,蓮子綿軟,回味無窮,。常喝有潤燥、清肺,、健脾等功效,。
具體制作方法:
第一步:準(zhǔn)備食材。銀耳1朵,、蓮子50克,、紅棗幾顆、枸杞5克,、冰糖20克,。(蓮子最好選擇去芯的,帶芯的蓮子會略有苦味)
第二步:提前將銀耳放入涼水中浸泡兩到三個小時,使銀耳充分泡發(fā)。
第三步:將泡發(fā)好的銀耳去掉根部,然后撕成小塊,。
第四步:蓮子提前浸泡一個小時,枸杞和紅棗清洗干凈備用,。
第五步:將銀耳、紅棗,、蓮子,、冰糖、枸杞一起放入高壓鍋中,再倒入2000毫升清水,。然后壓制30分鐘就可以了,。
●黃瓜蛋花湯
黃瓜蛋花湯,成本2塊錢,全程制作不過10分鐘,非常省事。飯前喝一碗,鮮美可口,清爽解暑,非常適合三伏天,。
具體制作方法:
第一步:準(zhǔn)備食材,。黃瓜1根、雞蛋2個,。
第二步:黃瓜清洗干凈,斜刀切成段,。
第三步:將黃瓜切成薄片,。
第四步:雞蛋打散,往碗中放入10毫升涼水,然后攪拌均勻備用。(往蛋液中倒入少許涼水?dāng)嚢杈鶆?可以讓做好的蛋花兒湯又薄又散,。)
第五步:取一只空碗,放入2勺淀粉,再倒入少許清水,攪拌成水淀粉備用,。
第六步:鍋中倒入一大碗清水,然后放入黃瓜片,大火煮開。
來源：齊魯晚報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：于一
