大蒜既是世界范圍內(nèi)使用率最高的調(diào)味品,，也是有防病,、保健作用的食品。其作為藥物的最早記載見(jiàn)于兩晉南北朝陶宏景所著的《神農(nóng)本草經(jīng)集注》中,。中醫(yī)認(rèn)為,，大蒜味辛辣而性溫,，入脾,、胃、肺,、大腸經(jīng),，能溫中行滯、消腫散結(jié),、解毒殺蟲(chóng),，可用于飲食積滯、脘腹冷痛,、水腫脹滿(mǎn),、泄瀉痢疾、肺癆頓咳,、癰疽腫毒以及多種腸道寄生蟲(chóng)病,。
醋，主含醋酸,，有殺菌作用,，醋浸大蒜有更強(qiáng)的殺菌效力。為防治夏季高發(fā)的細(xì)菌性痢疾,、腸炎,，可將1~2頭紫皮大蒜去皮、搗碎,，浸入醋液中數(shù)日,，每天吃5~10克。也可用紫皮大蒜50克,，搗碎后浸于100毫升38℃溫開(kāi)水內(nèi)2小時(shí),，然后用紗布過(guò)濾取液，加等量糖漿,，成人每次口服20~30毫升,，同樣有效；還可將大蒜頭搗碎,，加糯米、食鹽煮爛喝粥,，可治療小兒腹瀉。
需注意的是，此方不宜大量久用,，胃及十二指腸潰瘍患者,、支氣管哮喘患者、孕婦忌用,，口瘡,、痔瘡,、便秘、痤瘡及陰虛火旺,、肝熱目疾者不宜用,。
來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：于一
