花生是很多家庭餐桌上的?？?。經(jīng)常有人問，生吃好還是熟吃好,？其實(shí),，兩種吃法都有各自的好處，可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇,?；ㄉ砻娴募t皮具有凝血止血的功效，能減輕出血癥狀,，促進(jìn)骨髓造血，增加血小板的含量,，所以貧血或有凝血問題的人群最好生吃花生,。加熱會(huì)導(dǎo)致花生中的部分維生素?fù)p失，熟吃一定程度上降低了花生的營養(yǎng)價(jià)值?；ㄉ牡鞍踪|(zhì)受熱變性,，更易消化，腸胃不好的人最好熟吃,，否則會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),。需要提醒的是，花生油脂含量較高,，無論生吃還是熟吃,，都不宜過多食用。（中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員 徐維盛）
來源：人民網(wǎng)
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：于一
