古人云,，日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人,。核小肉厚,、口感細膩,、香甜可口，荔枝不僅俘獲了古人的心,，也讓現(xiàn)代人欲罷不能,。如今正值荔枝成熟期，人們大快朵頤的同時,，也有人吃出了病,。
據(jù)新華社，本月初至今,，印度東部比哈爾邦出現(xiàn)大量兒童突發(fā)急性腦炎,，這些兒童大多數(shù)是在過量食用荔枝后發(fā)病，已有超過600名兒童患病,，約140名兒童死亡,。荔枝真的是罪魁禍首嗎？
過量食用易致機體功能紊亂
“自身免疫反應異常,、病毒感染或其他病原菌入侵人體腦部傳導束等因素均有可能引發(fā)急性腦炎疾病,。”中日友好醫(yī)院營養(yǎng)科主任石勱在接受科技日報采訪時表示,，空腹時過多攝入荔枝確實容易出現(xiàn)問題,，主要為低血糖癥狀，造成機體功能紊亂,，俗稱“荔枝病”,。但誘發(fā)腦炎，需要更多具體條件才會發(fā)生,。
印度學者就“荔枝病”開展了長達3年的研究調(diào)查,，2017年最終確認，過量食用荔枝有可能誘發(fā)急性腦炎,。全印醫(yī)學科學研究所助理教授喬哈里此前在接受媒體采訪時表示,，長時間低血糖狀態(tài)會引發(fā)人體全身性代謝紊亂，能量代謝障礙,、昏迷以及多臟器功能衰竭等現(xiàn)象或可接踵而來,。而腦組織對能量的匱乏更加敏感。腦組織的能量代謝全部依靠葡萄糖供能,，且腦組織儲存的葡萄糖非常有限,，長時間的低血糖昏迷將對腦細胞造成嚴重的不可逆?zhèn)Γ瑢е掳V呆甚至死亡,。
可見,，切不可讓自己長時間處于低血糖的狀態(tài)。石勱建議，成人一次食用荔枝宜在100—200克,，約6—10顆左右,，一日不超過2次為佳，兒童攝入量應更少,。水果的主要功能是補充水分,、維生素C和能量，應在兩餐之間食用,，最好不要空腹吃。有減肥需求的人也不要盲目節(jié)食,，不能一味地用水果代替主食,。
營養(yǎng)不良加重病情發(fā)展
荔枝之所以飽受追捧，“甜”的口感功不可沒,。較高的果糖比例讓人們吃果肉就像喝糖水一樣,。有文獻表明，大量攝入荔枝后,，血液中的果糖上升,，刺激胰島素分泌，導致血液中葡萄糖含量下降,，即出現(xiàn)低血糖癥,。
大量的果糖來襲、葡萄糖下降時,，人體就像電動汽車在高速上疾馳,，能量被肆意消耗著。但是人體內(nèi)有備用電池,，即儲存在肝臟中的肝糖原,，當機體感應到自身代謝能量不足時，肝糖原便轉(zhuǎn)換成葡萄糖,，供正常代謝使用,。
由此推測，即便大量食用荔枝,，在機體如此強大,、嚴謹?shù)拇x保障面前，也不至于導致急性腦炎這樣嚴重的后果,。果然,，印度學者研究表明，長期的營養(yǎng)不良才是主要因素,。
印度兒科學會比哈爾邦前主席沙阿表示,，患兒長期缺乏足夠的食物攝取，處于慢性營養(yǎng)不良的狀態(tài),，體內(nèi)的肝糖原儲存很少,，無法維持血糖水平,，這就使低血糖癥狀被放大。
歸根結底,，這些患兒體內(nèi)的“備用電池”電量少,，無法及時在血液中補償葡萄糖，最終患病,。石勱表示,，長期營養(yǎng)不良會讓身體處于一種抵抗力、免疫力低下的危險狀態(tài),，兒童的營養(yǎng)不良更會影響其智力發(fā)育,、多器官功能。
底子弱的內(nèi)因加上果糖攝入過量的外因,，將身體的免疫屏障蠶食得殆無孑遺,，隨后病毒、細菌趁虛而入,，也許這才是印度患兒急性腦炎的致病真相,。
來源： 科技日報
千島湖新聞網(wǎng) 責任編輯：徐滿萍
