新華社北京7月1日電（樊曦,、王亦瑋）目前我國慢病發(fā)病率在快速上升,，影響慢病最重要的危險因素之一就是不健康飲食,。中國工程院院士、中華預防醫(yī)學會會長王隴德表示,，吃得健康是減少慢病發(fā)生的首要因素,。要想吃得健康，必須在膳食結構與數量上避免五大誤區(qū),。
他表示,，這五大誤區(qū)分別是雞蛋內含有大量膽固醇，中老年人不宜食用,；水果是零食,，平時可吃可不吃；植物油主要含不飽和脂肪酸,，不會加重動脈硬化,，多吃無妨；牛奶致癌,，豆?jié){能代替牛奶,；軟飲料可當飲用水喝。
針對這些飲食誤區(qū),，王隴德表示,，國際上大量研究表明，每天吃一個雞蛋不會增加冠心病,、卒中的發(fā)病風險,，同時常吃水果還能夠降低中風、冠心病的發(fā)病風險,。從升糖指數來看,，升糖指數較高的是米面類，平常常吃的水果其升糖指數較低,。糖尿病患者可以吃水果,，只是要控制總量。
他表示,，植物油雖是素油,，但其產生的能量與動物油一樣。不控制植物油,，同樣可導致能量攝入超標,，營養(yǎng)學會推薦的油脂攝入量為人均一天半兩左右(約25克)。而一杯奶鈣含量等于10杯豆?jié){,，豆?jié){并不能代替牛奶,。軟飲料基本都含糖，易導致肥胖，還會引發(fā)II型糖尿病,，不能把軟飲料當水喝,。
來源： 新華網
千島湖新聞網 責任編輯：徐滿萍
