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核桃雖營養(yǎng)豐富但補腦只是臆想
發(fā)布時間:2019-05-23

核桃補腦的說法由來已久,,依據(jù)是核桃的形狀跟人腦有相似之處,,根據(jù)“以形補形”的思維,,也就臆想出了補腦的功效,。對于核桃補腦,許多商家宣稱核桃中的歐米伽3多不飽和脂肪酸有助于大腦發(fā)育,,實際上也是不正確的,。

核桃中的歐米伽3多不飽和脂肪酸含量并不高。跟芥花籽油(即雙低菜籽油)相比,,也只是“稍勝一籌”而已,。核桃的油脂中,絕大部分是亞油酸,,也就是歐米伽6,。常見植物油中歐米伽6含量較高,建議降低它在多不飽和脂肪酸中的占比,。芥花籽油雖然歐米伽3少一些,,但歐米伽6很少,所以歐米伽6和歐米伽3的比例比核桃油更為優(yōu)越,。

同時,,核桃油中的歐米伽3是亞麻酸(ALA),而通常說的“對大腦發(fā)育有益”的歐米伽3是DHA和EPA,。亞麻酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA和EPA只是理論上的可能,,實際的轉(zhuǎn)化率非常低。

即便是DHA和EPA,,所謂的“對大腦發(fā)育有益”也只有一些很初步的結(jié)論,,并沒有靠譜的科學(xué)證據(jù)。

除了脂肪含量高,,核桃中的其他成分也沒有特別之處,。

來源:廣州日報

千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:徐滿萍