古人把槐花看作吉祥物,，而從中醫(yī)的角度看,，槐花入肝經(jīng)，可清肝瀉火，可謂大自然送給我們的健康好禮,。民間還常把槐花做成各種美食,，是一道健康美味的野菜,。
廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐梁介紹,，槐花味苦，性微寒,，無(wú)毒,；已開(kāi)者為槐花，未開(kāi)者為槐米,，其果為槐角,，入藥可生用、炒用,、炒炭,，具有涼血止血、清熱瀉火的功效,。對(duì)血熱出血,、肝火頭痛、目赤腫痛,、喉痹,、失聲等均有作用。
他介紹,，槐花能增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力,，減少血管通透性，可使脆性血管恢復(fù)彈性的功能,，從而輔助降血脂和防止血管硬化,?；被ㄉⅰ⒒苯峭枋侵委煗駸嵋鸬闹摊彸鲅?、肛腸不適的名方,。但在食用槐花方面,，由于槐花性涼,，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。肝火上炎,、肝陽(yáng)上亢的高血壓患者就最適合用槐花了,。
推薦藥膳：
1.槐花粥
材料：鮮槐花、小米,、紅豆,。
做法：取一捧小米，適量紅豆,，洗凈之后,，下鍋開(kāi)火。煮沸之后,，暫?；穑么笊兹ジ∧?。放入槐花,，再加熱至沸騰后，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋熬制半小時(shí)即好,。小火熬制過(guò)程不揭鍋蓋,，槐花香氣不會(huì)外溢。
功效：清肝瀉火,，健脾祛濕,。適合于肝火旺盛，目赤腫痛,，腸道濕熱,，痔瘡出血之人食用。
2.涼拌槐花
材料：鮮槐花,、鹽,、生抽、芝麻油適量,。
做法：槐花輕輕焯水,，撈出過(guò)涼，瀝干水分,。加適量鹽,、生抽,、芝麻油拌均勻即可。
功效：清肝瀉火,，潤(rùn)腸通便,。
3.槐菊荷葉茶
材料：槐花、菊花,、決明子,、荷葉各5克，冰糖少許,。
做法：上四味加冰糖適量,，沖水飲。
功效：清肝明目,，瀉火降壓,，潤(rùn)腸通便。適于肝火旺盛的高血壓,、便秘,、頭痛、結(jié)膜炎患者,，還可瘦身減肥,。（全媒體記者伍仞 通訊員黃月星)
來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿(mǎn)萍
