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熱水泡枸杞子 營(yíng)養(yǎng)被浪費(fèi)不少
發(fā)布時(shí)間:2019-03-01

枸杞子是人們生活中常見的一種滋補(bǔ)品,,其營(yíng)養(yǎng)豐富并有一定的滋補(bǔ)功效,,因而“保溫杯里泡枸杞子”已經(jīng)成為許多中年人甚至年輕人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生的“標(biāo)配”,。那么,,枸杞子這不起眼的“小身材”里到底裝著什么樣的營(yíng)養(yǎng)呢?來(lái)聽聽河南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師王雯怎么說(shuō),。

枸杞子營(yíng)養(yǎng)豐富

常吃可明目

中醫(yī)認(rèn)為,,枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效,,對(duì)于腰膝酸痛,、眩暈耳鳴、目昏不明等,,有一定的調(diào)理作用,。

王雯說(shuō),枸杞子內(nèi)含有類胡蘿卜素,、甜菜堿,、類黃酮、枸杞多糖,、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。其中所含有的類胡蘿卜素中的β-胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成維生素A,可預(yù)防干眼病,、棘皮?。欢惡}卜素中的葉黃素類物質(zhì)對(duì)預(yù)防心血管疾病,、白內(nèi)障,、視網(wǎng)膜黃斑變性有益。所以,,傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,,枸杞子有明目的作用。

而每100克枸杞子中含0.77克的甜菜堿和55.7克的枸杞多糖等成分,,使枸杞子具有調(diào)節(jié)人體免疫力,、延緩衰老等功效。雖然枸杞子有這些效果,,不過(guò)其含量和人體每天攝入量都有限,不可夸大這些作用和效果,,更不可代替藥物,。

泡枸杞子

要用溫水

很多人會(huì)用熱水泡枸杞子,王雯表示這樣不可,。

如果不吃枸杞子,,只喝枸杞子水,,那么可能只有少量的β-胡蘿卜素、葉黃素和其他生物活性物質(zhì)析出,,大部分仍然在果肉里,。很多人認(rèn)為,用熱水泡枸杞子才能把營(yíng)養(yǎng)“激活”,,把營(yíng)養(yǎng)泡出來(lái),。其實(shí)熱水泡枸杞子的優(yōu)點(diǎn)是可以短時(shí)間將枸杞子泡開,并且起到一定的殺菌作用,。但缺點(diǎn)也很明顯,,容易破壞枸杞子中的維生素,因?yàn)橛泻芏喾N維生素不耐高溫,。所以,,用熱水泡枸杞子并不能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

適合泡枸杞子的水應(yīng)該是溫水,,水溫在45℃~60℃,。建議大家可以等水燒開后,放置幾分鐘,,然后再泡枸杞子,;熬湯的時(shí)候,可以把熬好的湯放置一會(huì)兒,,再加入枸杞子,。王雯還提醒,在泡水或入湯后,,不要把枸杞子扔掉,,吃下才能吸收枸杞子中的大部分營(yíng)養(yǎng)。喜歡直接吃枸杞子的朋友,,也可以選擇這種方法,。

枸杞子雖有這么多好處,但畢竟為滋補(bǔ)品,,如果吃的量過(guò)大,,容易上火,出現(xiàn)流鼻血,、眼睛不舒服的癥狀,。

枸杞子不宜多吃

每天別超20克

枸杞子不宜多吃,健康人每天枸杞子食用量為10克左右,,盡量不要超過(guò)20克,,大概就是一小把的量。如果是感冒發(fā)燒、脾胃虛弱,、腹瀉者最好不要服用枸杞子,。另外,在服用枸杞子的過(guò)程中出現(xiàn)任何不適,,也最好停用,。


(摘自《大河健康報(bào)》)

  來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào) 

千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:徐滿萍