國人對吃的熱愛可以說是無可媲美的,，連見面問候都先問“吃過飯沒,？”在很多事情上，人們最先想到的都是吃,。比如每每談到養(yǎng)生,，人們最關(guān)注的話題首先是：怎么吃？
春天的飯碗,，重點在哪里,？
熟悉中醫(yī)養(yǎng)生的人可能聽說過這樣一句話：“春夏養(yǎng)陽”。春季正是自然界陽氣升發(fā)的時節(jié),，人體亦然,。此時經(jīng)過一個冬天的孕育，陽氣如同嬰兒般進(jìn)入了飛速生長的階段,。我們要做的就是精心呵護(hù),，不要將它“扼殺”在搖籃里。因此,，春天的飯碗,，重點首先在護(hù)陽。
春季肝氣旺盛,，最易損傷的就是脾胃,。春季出現(xiàn)胃痛、腹脹,、腹瀉等消化道問題的人不在少數(shù),。胃口出了問題，面對再好的食物也只能望而卻步,。而脾胃卻是人補養(yǎng)身體的唯一渠道,。因此進(jìn)一步說：春天的飯碗，重點在于疏肝氣,、護(hù)脾陽,。
什么是“陽”,？
在春季，不論是疏肝氣,，還是護(hù)脾陽,，與之關(guān)系最密切的都是人體的陽氣。
陰陽并非中醫(yī)專屬名詞,。我們常說“陽面”“陰面”“向陽”“背陰”等，在用這兩個字的時候,，就已經(jīng)對它們進(jìn)行了定義,。把這種定義套上“中醫(yī)”，就是中醫(yī)的陰陽,。
具體到人體來說：人體的各種功能依賴于“陽”,，人體的臟腑器官則屬于“陰”；人體依靠氣血來修復(fù)身體的耗損,，氣血屬“陰”,，而氣血的運行就要依靠“陽”作為動力。簡單來說,，“陰”是物質(zhì)基礎(chǔ),，“陽”是動力源泉。想要保證肝,、脾的功能正常,，“陽”很重要。
為什么要養(yǎng)“陽”,？
很多人對保養(yǎng)陽氣都不屑一顧,，因為陽氣的損傷在短時間里似乎看不出什么明顯的傷害。然而從長久計,，“陽”對于人體是十分重要的,。
“陽”是人體的動力?！瓣柼撟C”的人群,，經(jīng)常表現(xiàn)為面色發(fā)白、周身或四肢怕冷,、疲倦乏力不喜運動,、精神萎靡、睡不醒等,。
聯(lián)系現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來講,，“陽虛”會導(dǎo)致人體抵抗力下降、代謝功能減退,、情緒抑郁等,。具體表現(xiàn)為冷空氣過敏、反復(fù)感冒、血脂代謝異常,、甲狀腺功能減退,、女性月經(jīng)失調(diào)、男性性功能減退等,。還有人們關(guān)注的濕氣重,、大便黏等問題，事實上也是脾胃陽氣受損的表現(xiàn),。
春季如何“養(yǎng)”陽,？
春季來臨，怎樣做才叫“養(yǎng)”陽呢,？相信有不少人都會回答：“補唄,！”事實上“養(yǎng)”遠(yuǎn)不是一個“補”字可以替代的。我們可以從兩個方面來理解“養(yǎng)”：一是不傷害,，二是有益處,。可惜的是,，現(xiàn)如今大多數(shù)人都注重的是如何“有益”,，卻忽略了避免“傷害”的問題。要知道,，不傷害才是基礎(chǔ),，也是春季養(yǎng)陽最主要的部分，如同樹的根基,、樓的地基,。先要做到不傷害，再考慮有益處,。
春季養(yǎng)陽,，什么不能吃？
寒邪是陽氣的勁敵,。其在外來源于自然界的氣候,，在內(nèi)則主要來源于飲食。因此春季在食物的選擇上,，不要貪食生冷之品,。
什么是生冷之品呢？看到這個問題,，很多人首先想到的就是冰淇淋,、冷飲！但這只是冰山一角,。
生冷之品,，首先是“冷”,。包括溫度寒冷的：低于體溫的飲食,如冰鎮(zhèn)飲料、甜品等,。還有屬性寒冷的：一些清熱去火的藥物如牛黃解毒片,、涼茶、抗生素等,，性質(zhì)寒涼的食物如苦瓜,、西瓜等，一些特殊食品如碳酸飲料,、蘇打水等,。
其次是“生”：生吃的蔬菜、生鮮肉類,，還有常被人們忽略的水果。
重點一：藥物
很多人覺得春天容易上火,、牙疼,、大便干燥、口腔異味,，有不少朋友把牛黃解毒片等當(dāng)作日常保健的藥物來吃,，還有不少朋友菊花茶長年不斷，結(jié)果把脾胃的陽氣傷的一塌糊涂,。更有甚者稍不舒服就直接吃抗生素,，殊不知抗生素對于人體的打擊等同于大寒的藥物。
重點二：碳酸飲料
碳酸雖然稱為“酸”,，卻是弱堿性,，可以中和胃酸。胃酸是脾胃陽氣消化食物功能的體現(xiàn),。碳酸中和了胃酸,，事實上可等同于損傷了脾胃陽氣。病態(tài)時,，陽氣過盛產(chǎn)生胃火,，碳酸飲料可以用于減輕胃火；但在本身脾胃陽氣并無多余時,，就是損傷了脾胃動力,。
重點三：水果
近些年“多吃水果有益健康”這樣的理念深入人心，而水果最常見的吃法就是生吃,，很少有人將水果煮熟食用,。然而生食卻傷脾胃！
說到這個問題的時候常會受到患者的強烈質(zhì)疑：“啥,？生吃水果會傷脾胃,？水果能熟吃嗎,？”
追根溯源，其實人們喜愛水果的主要原因在于生食好吃又簡便,，追求營養(yǎng)那只是“捎帶手”,。然而數(shù)千年來，人的腸胃早就適應(yīng)了熟食,，生食難以消化,，過重的負(fù)擔(dān)就會損傷脾胃。臨床所見胃病的患者,，大多在生食水果后都會出現(xiàn)不適反應(yīng),。
營養(yǎng)豐富也要有足夠強悍的消化功能才能吸收。所以吃水果,，一不能過量,，二盡量做熟。
去肝火,，怎么吃,？
健脾助運能吃啥？
有人說,，春天容易上火,，不吃點去火的怎么行？春天的火是什么火呢,？肝火,！可是肝火大多并非來源于陽氣過盛，而是來源于陽氣被扼,。這就如同火藥,，用好了是動力，用歪了是炸彈,。
給肝陽足夠通暢的道路,，肝陽就會很好地為人體效力，努力行使人體代謝的職責(zé),。若是肝陽不斷膨脹,，卻沒有出路，被扼制在很小的空間里,，那么就會左攻右沖,，導(dǎo)致人體局部的腫、痛,、脹等貌似上火的表現(xiàn),。
因此，春季去肝火,，重點在疏導(dǎo),，而非清火,。
疏導(dǎo)需要的是具有辛味的食物，如蔥,、生姜,、蒜、芥菜,、芥末等,，既可以祛散冬季遺留的陰寒，又能為春陽開通道路,。但要注意,，適當(dāng)食用辛味的食物有益，過度食用則會導(dǎo)致人體陽氣發(fā)散過度,，反傷人體氣血,。
疏導(dǎo)的勁敵是收斂。酸味的食物具有收斂的作用,，苦味的食物具有澀滯的作用,，都易導(dǎo)致肝氣不暢。因此春季的飲食不宜吃酸味食物,，如山楂、酸梅等,，也不宜吃苦寒的食物,，如上文所述的“生冷之品”。
還有一些大辛大熱的食物,，如羊肉,、辣椒、香椿,、韭菜等,，對于正旺盛的肝氣來說，如果食之就如同火上澆油,，在春季還是應(yīng)該少食或不食,。
適當(dāng)食用一些味道甘甜的食物，以強健脾胃的功能,，使其不受旺盛的肝氣損傷,。如山藥、白扁豆,、大棗,、小麥、蕎麥,、薏米,、蓮子等,，大多谷物、塊莖類的食物都具有健脾的作用,。未雨綢繆總勝過亡羊補牢,。
但這里同樣要注意把握用量，過猶不及,。甘甜的食物雖然可以健脾,，但同樣需要脾胃來消化吸收。若是超過了脾胃消化吸收功能的負(fù)荷,，則會導(dǎo)致飲食積滯,、化火，從而引發(fā)疾病,。春天來了,，萬物伊始。調(diào)理好食欲,，讓自己擁有一個舒暢的身體,，何樂而不為呢？
來源：中國醫(yī)藥報
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
