冬季天氣寒冷,，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)會(huì)比較頭疼,，不僅僅是因?yàn)楹洳贿m，而且更擔(dān)心因?yàn)楹湟l(fā)的其他身體問(wèn)題,。寒冷的冬季,，老年人會(huì)穿得比較多,，運(yùn)動(dòng)量就會(huì)少很多，因此冬季應(yīng)該更注意飲食調(diào)理,。合理調(diào)整飲食能補(bǔ)充老年人身體所需的很多營(yíng)養(yǎng)元素,，那么，老年人科學(xué)飲食要遵循怎樣的養(yǎng)生原則呢,？大家不妨聽(tīng)聽(tīng)市人民醫(yī)院預(yù)防保健科楊慧醫(yī)生的介紹,。
一、保證熱能的供給：人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)易受寒冷氣候影響，人體的甲狀腺素,、腎上腺素等分泌增加,，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解,，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多,。因此,，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物,。但值得注意的是,，脂肪攝入量不能過(guò)多，以免誘發(fā)老年人的其他疾病,。除此以外,，蛋白質(zhì)的分解代高謝增強(qiáng)，人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡,。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15%～17%為好,，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉,、雞蛋,、魚(yú)類、乳類,、豆類及其制品等,，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收,，而且富含必需氨基酸,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力,，因此老年人應(yīng)該多吃一些富含蛋白質(zhì)豐富的食物,。
二、適當(dāng)補(bǔ)充維生素：一個(gè)冬季過(guò)后,，人體容易出現(xiàn)維生素供給不足的現(xiàn)象,，如缺乏維生素C，可導(dǎo)致老人發(fā)生口腔潰瘍,、牙根腫痛、出血,、大便秘結(jié)等癥狀,。其防治方法首先應(yīng)擴(kuò)大食物來(lái)源，可以選擇大白菜、白蘿卜,、胡蘿卜,、黃豆芽、綠豆芽,、油菜等蔬菜,。還可適當(dāng)吃些薯類食品補(bǔ)充維生素，清內(nèi)熱,、去瘟毒,。甘薯、馬鈴薯均富含維生素C,、維生素B,，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素,，都可以多吃,。冬季的寒冷還可影響人體的營(yíng)養(yǎng)代謝，使各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加,。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響,，往往缺乏鉀、鈣,、鈉,、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多,，使上述無(wú)機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多,，因此，可多吃些含鈣,、鐵,、鈉、鉀等豐富的食物,，如蝦米,、蝦皮、芝麻醬,、豬肝,、香蕉等。
來(lái)源：上饒日?qǐng)?bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
