茶樹菇的菌蓋部分肉質(zhì)細(xì)嫩,，柄部則比較脆。茶樹菇與葷食同炒,，茶樹菇能吸收肉的油脂,，讓整道菜得到升華。
材料：五花肉350克,，茶樹菇100克（泡發(fā)后）,，蔥段10克，姜片5克,，鹽,、糖、醬油,、料酒,、花生油各適量。
做法：五花肉切成3厘米塊狀,，以鹽,、糖和米酒腌制片刻，開鍋下油,，放入姜片,、蔥段爆香，加入五花肉翻炒,，加入適量的醬油上色,，濺少許水，倒入茶樹菇一起翻炒片刻,，以鹽和糖調(diào)味即可,。
來源：廣州日?qǐng)?bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
