推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：促進(jìn)食欲,，清理腸胃。
推薦人群：春節(jié)期間進(jìn)食不規(guī)律導(dǎo)致腹脹、胃納不佳的人,。
材料：豬肉250克（帶少量肥肉）、嫩奶白菜600克、紅蘿卜半個(gè)、椰青2個(gè),、生姜1小塊（3~4人量）。
烹調(diào)方法： 奶白菜摘去老葉洗凈,、瀝干水后備用,；豬肉絞成肉餡；生姜,、胡蘿卜切細(xì)碎后放入肉餡中,，加入少量料酒、鹽,、醬油和胡椒粉調(diào)味后順時(shí)針方向攪拌均勻,，捏成小肉丸備用；打開椰青后將椰汁倒入鍋中,，加入600毫升清水,，煮沸后放入肉丸大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，加入奶白菜煮沸后加鹽調(diào)味即可,。
湯品點(diǎn)評(píng)：白菜諧音為“百財(cái)”,，有聚財(cái)、招財(cái),、百財(cái)?shù)絹淼暮x,。因此，春節(jié)時(shí)吃白菜是對(duì)新的一年的美好祝愿,。
椰青中的透明椰汁清潤可口，生津解熱,。紅蘿卜肉丸則主要取其提鮮增色的效果,，所以不用放太多。
大魚大肉吃多了腸胃容易不適,，蔬菜往往變成最受歡迎的菜肴,，這時(shí)候來一道以蔬菜為主的甜潤湯水，不僅開胃解膩,，還能增加膳食纖維的攝入,，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到清理,、養(yǎng)護(hù)腸胃的作用,。
來源：廣州日?qǐng)?bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
