推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效：健脾益氣,、暖胃祛寒
推薦人群：適用于脾胃氣虛、食少便溏,、胃寒冷痛等人群,。
材料：五指毛桃30克、黨參20克,、白胡椒10g,、生姜3片、豬肚半個(gè),、瘦肉100克（3~4人量）,。
烹調(diào)方法：將五指毛桃、黨參用清水洗去浮塵,，稍浸泡,，白胡椒、生姜常規(guī)處理,。豬肚沖洗,，刮去白膜，翻轉(zhuǎn)用生粉反復(fù)揉擦,，洗凈,，飛水處理，瘦肉切大塊,。將全部藥材食材一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),，加入清水2000ml，大火煲沸后,，改中小火煲約1.5個(gè)小時(shí),，最后加入適量的食鹽，撒上蔥花即可食用,。
湯品點(diǎn)評(píng)：冬季雖是胃病的高發(fā)季,，同樣也是調(diào)養(yǎng)腸胃的最佳時(shí)節(jié)。此湯中黨參性平味甘,，入脾肺經(jīng),，有補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血生津的作用，對(duì)于脾胃中氣不足引發(fā)的食少便溏,、四肢倦怠有較好的補(bǔ)益作用,。五指毛桃為南芪，是嶺南地區(qū)特色藥材,，口感好,，味香，有補(bǔ)中益氣,、舒筋通絡(luò)的功效,，可用于平素乏力、疲勞,、氣虛之人,。若是能受補(bǔ)之人，可用黃芪代替,，效果更佳,。白胡椒藥用價(jià)值較高，有溫中止痛,、下氣消痰的作用,，常用于脾胃寒癥，胃寒腹痛,、嘔吐等,，平日烹調(diào)菜肴時(shí)也可放入此調(diào)料，本湯中加入白胡椒可祛腥增香,。豬肚即豬胃,，性微溫，味甘,，有健脾胃,、補(bǔ)虛損的功效。幾種藥材配合,，使得此湯有健脾益氣,、暖胃祛寒的作用。
來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
