草莓在歐洲享有“水果皇后”“神奇之果”的美譽(yù),，不僅色澤鮮艷,、香郁可口，而且營養(yǎng)豐富,。
每100克草莓可食部占97%,，含水分91.3克,，能量32千卡，蛋白質(zhì)1.0克,，脂肪0.2克,，碳水化合物7.1克，不溶性纖維1.1克,。草莓屬于低升糖指數(shù)食物,，糖尿病患者可適量食用。草莓含有多種維生素，其中以維生素C含量豐富,，47毫克/100克,，所以吃一定量的草莓能夠補(bǔ)充維生素C，而這種營養(yǎng)物質(zhì)有助于預(yù)防壞血病和牙齦出血,；促進(jìn)膠原蛋白的合成,，增加毛細(xì)血管的韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松,；促進(jìn)膽固醇的代謝,，預(yù)防動脈粥樣硬化。草莓還含有多種礦物質(zhì),，每100克含鉀131毫克,，鈉4.2毫克，鈣18毫克,，磷27毫克,，鎂12毫克，鐵1.8毫克,，還含有鋅,、銅等微量元素。草莓高鉀低鈉,，適宜高血壓和水腫型腎病患者食用,。草莓雖好吃，但要注意攝入量,，同時還要注意其他種類水果的攝入,。▲
來源：人民網(wǎng)-生命時報
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
