魚(yú)干可謂四時(shí)美食，但在冬季更為香口,。今天推薦魚(yú)干蒸排骨,，調(diào)味講究“和味”，當(dāng)中少不了豉油和糖的配合,。
材料：魚(yú)干（最好是鱔干）100克,、排骨350克，紅椒小片,、姜絲,、蒜頭（拍碎）各15克，花生油,、紹酒,、麻油、豉油鹽,、糖各適量,。
做法：將魚(yú)干洗凈，用清水浸泡備用,。排骨切3厘米段狀,，以清水沖5分鐘后瀝干水分，以豉油,、糖,、酒、花生油和生粉腌制片刻后,，將所有食材拌勻蒸熟,，淋麻油即可,。
推薦：美食家莊臣
來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
