美食可以讓心情變得更好,而有高“顏值”的美食相信更能激發(fā)食欲,。今天小編整理了幾款好看又好吃的超可愛美食,它們可是很多寶媽最愛哦!
彩椒圈太陽花煎蛋
原料:紅彩椒1個；黃彩椒1個,；雞蛋2個,；鹽,；黑胡椒各少許
做法:
1、將彩椒洗凈后去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈,。
2,、平底鍋加熱,倒入少量食用油抹勻鍋底,彩椒圈入鍋。
3,、將雞蛋分別打入彩椒圈中,中小火單面煎制,。
4,、待雞蛋稍稍凝固,撒適量鹽、黑胡椒調味,。
5,、雞蛋煎至蛋黃變熟即可關火,隨個人喜好搭配醬油或番茄醬食用。
海帶蛋卷
原料:鮮海帶半張,；雞蛋4個,；香菜1根；蘆筍1根,；生抽醬油,；鹽少許
做法:
1、海帶切成寬5cm,、長15cm的片,加鹽,入水中煮15分鐘,。蘆筍和香菜焯水。雞蛋打散加少許鹽,攤成兩張直徑不小于20cm的蛋皮,切成和海帶差不多尺寸,。
2,、煮好的海帶攤平,鋪蛋皮,放一段蘆筍,卷起,并用香菜綁好。擺入盤中,佐以醬油同食,。
肥牛金針卷
原料:肥牛片10片,；金針菇100g；香辣醬適量
做法:
1,、金針菇洗凈,、去掉根部,用肥牛片卷起,放入微波爐專用碗中；根據(jù)個人口味澆上適量香辣醬,。
2,、蓋上蓋,送入微波爐；700W微波火力加熱5分鐘左右,出爐后再點綴適量辣醬或者蘸醬即可,。
雞蛋蒸丸子
原料:雞蛋3個；豬肉餡200克,；香菇1朵,；胡蘿卜1小塊；鹽1/2小匙,；蠔油1大匙,；料酒少許；清湯3大匙,；水淀粉1大匙,；植物油1匙
做法:
1、將雞蛋洗凈,放入冷水鍋中煮熟,撈出剝去蛋殼,切成兩半,再將蛋黃取出留蛋白備用,。豬肉餡加入鹽,、蠔油,、料酒、蔥末,用筷子順一個方向攪拌至肉餡上勁,。
2,、雙手蘸少許水,將肉餡做成丸子,釀入雞蛋白內。放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩后端出,。
3,、鍋內加適量油燒熱,放入香菇末、胡蘿卜末,、鹽,、清湯燒開,再用水淀粉勾芡。淋在肉丸上即可,。
姜汁菠菜塔
原料:菠菜400克,；姜40克；香油1大匙(15ml),；醬油1大匙(15ml),；醋1.5大匙(20ml)；雞精少許,；鹽
做法:
1,、姜用工具擦成姜茸,將姜提前放進冰箱冷凍室中再擦姜茸會比較容易。
2,、菠菜去根部,淘洗干凈,切成5厘米左右長的段,在沸水中放入少許鹽和油,將菠菜放入滾水中,。
3、汆燙片刻后,將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻,撈起瀝干待用,。
4,、用手將菠菜中的水分稍稍攥干,放入大碗中。
5,、用姜泥和調料將菠菜拌勻,用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去,壓緊,然后迅速倒扣過來,用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可,。
珍珠丸子
原料:肉餡；蝦,；糯米,；鹽；蔥,；姜,；生抽；料酒,；白胡椒粉,；香油
做法:
1、將糯米提前浸泡4小時備用。蔥姜洗凈切末,用一點水泡上,。
2,、將肉餡放入碗中,加入蛋清攪拌均勻,再加入泡蔥姜的水,水要分兩次加入,第一次加入攪拌均勻后再加第二次。讓肉充分吸收水分,再加香油,生抽,料酒,鹽和白胡椒粉攪拌均勻(攪拌的時候一定要順著一個方向轉)讓肉餡上勁,。
3,、從蝦的尾部第二節(jié)切下,剝去蝦殼,取蝦肉,剁成泥,將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁。取適量肉末做成小球形,粘上糯米,插上蝦尾,。
4,、在蒸鍋內放籠屜,籠布濕一下再擰干水分,將珍珠丸子擺放好,上蒸鍋大火上氣后轉中火蒸20分鐘即可。
水果奶酪土豆泥
原料:大土豆1個,、火龍果0.5個,；蘋果0.5個；獼猴桃1個,奶酪1片,；蜂蜜適量
做法:
1,、火龍果、獼猴桃,；去皮,切丁,蘋果去皮,去核,切丁,、奶酪切丁,；土豆去皮,切片,放入蒸鍋中,蒸熟,。
2、放晾后,放入保鮮袋中,壓成泥,；土豆泥放入大碗中,。調入蜂蜜拌勻；再放入蘋果丁,、獼猴桃丁,、奶酪丁、火龍果丁攪拌均勻即可,。
薯蓉芝士焗西藍花
原料:西藍花300克,；薯仔(土豆)2個；鮮香菇20克,；玉米30克,；芝士適量；植物油適量,；食鹽5克,；白胡椒粉10克,；淡奶油100克(可略)
做法:
1,、土豆洗凈外皮后上鍋蒸熟；西藍花洗凈后切小塊；香菇洗凈切片狀,；鍋里燒開水,水開后倒入西藍花,加入1湯勺植物油和5克鹽,稍稍焯下?lián)瞥鰹r干水分,；熱鍋倒油,倒入香菇和玉米粒一起翻炒至香茹變軟即可盛出備用；
2,、熟的土豆去皮后,加入香菇玉米粒一起壓成泥狀,；加入淡奶油和白胡椒粉,然后再攪拌勻；將土豆泥平鋪在烤盤里,壓實,；擺上焯好的西藍花,；
3、往西藍花表面撒上芝士,；烤箱預熱10分鐘,180度15分鐘即可出爐食用,。
蝦仁日本豆腐
原料:北極蝦300克；日本豆腐3條,；XO醬2湯匙,；沙茶醬2湯匙；辣椒油2湯匙(可不加),；鹽1茶匙,；蛋清1/4個；料酒1茶匙
做法:
1,、北極蝦,、日本豆腐備好；XO醬,、沙茶醬,、辣椒油備好；北極蝦解凍洗凈,瀝干水分,；去除北極蝦的蝦線及頭殼,留尾,用蛋清,、鹽、料酒腌制10分鐘,。
2,、三種調味汁調配好,比例是2:2:2；將日本豆腐去包裝,切成同樣大小的六段,；放入蒸鍋里蒸5分鐘,濾出蒸出的水分,；鍋里倒入油燒熱。
3,、將腌制好的蝦仁過油,；日本豆腐中間挖個孔放入配制好的調味汁；然放上蝦仁,再淋上味汁,；擺上盤,用檸檬葉裝飾一下即可,。
茄汁彩蔬魚卷
原料:鮮魚片3片,；菠菜1小把；胡羅卜1根,；番茄1個,；紅甜椒1/4個；生抽2勺,；胡椒粉適量,；蛋清1勺
做法:
1、先將菠菜葉放入沸水汆燙30秒,將葉子切成段,。再燙熟胡蘿卜,。
2、魚片兩面抹點鹽和胡椒粉,裹上蛋清腌制10分鐘,。甜椒切成丁,番茄切碎,胡蘿卜切成細小的條狀,。
3、取適量的胡蘿卜和菠菜葉放入魚片中,。慢慢卷曲,做成魚卷,。
4、入蒸鍋,大火蒸8分鐘,。同時將去皮番茄入油鍋,加入甜椒,調入生抽炒熟,做成濃稠的醬汁,淋在魚卷上即可,。
桂花糯米藕
原料:藕；糯米,；冰糖,；糖桂花(沒有也沒關系)；鹽
做法:
1,、將糯米洗凈,放在清水中浸泡24小時備用,。
2、把藕清洗干凈,保留表皮,用刀將藕的頭部切下來,用手往藕的孔隙中填泡好的糯米,邊填邊輕輕地豎著把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能夠充分地填滿藕的孔隙,。
3,、將剛剛切下的藕的頭部,作為蓋子蓋在藕上,并用幾個牙簽,將口封住。
4,、鍋中放入能沒過藕的清水,大火加熱,待水沸騰后,加入冰糖,糖桂花和鹽,蓋上蓋子,改成小火煮1個半小時,盛出晾涼后切片,食用前可以再淋上少許的糖桂花或蜂蜜,味道更好,。
來源：齊魯晚報
千島湖新聞網(wǎng) 責任編輯：徐滿萍
