苦瓜是很多人餐桌上的?？停腥酥竿鍩崛セ?，有人希望它補充營養(yǎng),，需要提醒大家的是，苦瓜具有一定食療功效,，吃時要注意以下幾點,。
第一，并非人人適合,?？喙衔犊嘈院喑詫ξ改c道有刺激作用,，特別是平時體質(zhì)較差或怕冷,、脾胃虛寒的人，大量吃苦瓜可能會加重狀況,，導致胃疼,、腹痛，甚至腹瀉。女性在月經(jīng)期間最好不要過多食用苦瓜,，尤其是寒性痛經(jīng)的朋友,，因為多吃可能使氣血受寒而凝滯，影響月經(jīng)順暢,。兒童腸胃功能較弱,，長期大量食用苦瓜會影響食欲。
第二,，烹調(diào)前焯一下,，有助去草酸?？喙喜菟岷枯^高,，這是它有澀味的重要原因。焯煮之后再烹調(diào),，有助去除澀味,，味道口感會好很多。
第三,，老苦瓜適合做湯,。如果切開以后發(fā)現(xiàn)里面的種子已變紅，說明苦瓜老了,，炒著吃口感不好,，做湯比較合適?！?/p>
來源：人民網(wǎng)-生命時報
千島湖新聞網(wǎng) 責任編輯：徐滿萍
