推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血,、補(bǔ)腎潤肺、生津止渴,，和中安神
推薦人群：久病體虛者適用
材料：佛手參50克,、烏雞1只，陳皮1瓣（3-4人量）,。
烹調(diào)方法：佛手參洗凈浸泡半小時備用,，烏雞洗凈斬件焯水，陳皮洗凈,，所有材料加水放進(jìn)燉盅內(nèi),，加2000ml清水隔水燉約1~1.5小時，加入適量食鹽即可食用,。
湯品點評：佛手瓜和佛手就廣為人知了,，至于佛手參廣東市民就比較少見到，主要分布在東北,、華北,、西北等地，在廣東很難買到,。佛手最主要用于疏肝解郁,，而佛手參主要是補(bǔ)腎補(bǔ)肺，適合緩解腎虛引起的腰膝酸軟,、眩暈耳鳴,、神疲畏寒、心悸失眠,、尿頻尿急和長期咳嗽引起的肺氣虛弱,。而陳皮則能夠協(xié)調(diào)諸藥，同升藥則升,，同降藥則降,，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉,，所以廣東人煲湯最愛用它,。陳皮只用一小瓣就夠了，香氣特別,，使湯的味道非常美味,，但加多了就變苦，所以好的陳皮一小瓣就足夠了,。
來源：廣州日報
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
