吳階平醫(yī)學(xué)基金會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)部委員 劉明
酸奶口感酸甜,，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老少皆宜的健康飲品,。常喝對(duì)健康起到一定的促進(jìn)作用，尤其遇到以下幾種情況時(shí),，特別適合喝酸奶,。
消化不良時(shí),。和普通牛奶相比,，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌,，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良時(shí)飲用,。需要提醒的是,，吃撐了不建議喝酸奶助消化，因?yàn)樗崮瘫旧硎且环N飽腹感很強(qiáng)的食物,，吃撐時(shí)喝反而加重飽的感覺(jué),，不利于消化。
腹瀉時(shí),。腹瀉時(shí)最好不要喝牛奶,，因?yàn)榕Ｄ讨泻腥樘牵樘强啃∧c黏膜刷狀緣上的細(xì)胞所分泌的乳糖酶,。腸道發(fā)炎時(shí),，這層細(xì)胞受到破壞，身體暫時(shí)無(wú)法分泌乳糖酶,。乳糖不能分解,，就會(huì)刺激腸道，加重脫水,、腹瀉等癥狀,，并在大腸中引起脹氣。酸奶則不在限制之列,，因?yàn)槠渲械娜樘且呀?jīng)被乳酸菌利用,，同時(shí)乳酸菌還可以提供乳糖酶。此外,，酸奶中含活乳酸菌和乳酸,，對(duì)腹瀉的恢復(fù)有好處,，但不要空腹喝，以免加重不適,。
心情不好時(shí),。研究表明，腸道健康也會(huì)影響情緒,，常喝酸奶可以減少與情緒和疼痛感有關(guān)的大腦區(qū)域活動(dòng),。此外,，酸奶富含鈣,，并且有利于人體吸收。體內(nèi)缺鈣的人,，神經(jīng)系統(tǒng)處于過(guò)度興奮的狀態(tài),。小孩子缺鈣會(huì)哭鬧不停，成年人缺鈣容易出現(xiàn)急躁情緒,，有點(diǎn)神經(jīng)質(zhì),。缺鈣還會(huì)加劇失眠，而睡眠不好時(shí)心情往往較差,。因此,，心情不好時(shí)可以喝點(diǎn)酸奶。
有口臭時(shí),。研究顯示,，有口臭的人，每天喝無(wú)糖酸奶,，連喝6周,，癥狀就會(huì)得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用,，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用,。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會(huì)大大下降,。因此,，挑選酸奶時(shí)要仔細(xì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，盡量選擇碳水化合物低的產(chǎn)品,。
服用某些藥品時(shí),。服抗菌素會(huì)引起腸道菌群紊亂，降低免疫力,，經(jīng)常飲用酸奶有助調(diào)整菌群平衡,，保護(hù)人體抵抗力，停藥后,，繼續(xù)飲用酸奶一段時(shí)間,，可以減輕抗菌素的副作用,；酸奶含有脂肪、糖和蛋白質(zhì)等成分,，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素有保護(hù)和促進(jìn)吸收的作用,，服用維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素藥品可以用酸奶送服,。但含有重金屬和堿性物質(zhì)的藥品不適合用酸奶送服,。
來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：鄒楚環(huán)
