推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：消食,、化痰、醒酒,。
推薦人群：中秋佳節(jié)家人團(tuán)聚時(shí)食用,。
材料：柚子肉半個(gè),、雪耳2朵,、光雞（去皮）半只,、紅棗6枚、枸杞5g,、生姜適量（3~4人量）,。
烹調(diào)方法：柚子去皮留果肉（白色薄衣外皮亦去除），雪耳提前用清水泡發(fā)后撕成小塊,，雞肉洗凈切塊并汆水去掉血污,，在鍋中放入清水2L，將雞肉,、雪耳,、紅棗、枸杞,、姜片一同放入,，武火煮開后文火煲0.5小時(shí)，然后放入柚子肉繼續(xù)文火煲0.5小時(shí),，最后調(diào)味食用,。
湯品點(diǎn)評(píng)：柚子全身都是寶，柚子皮可以寬中理氣,、化痰止咳,；柚子葉可解毒消腫，可用于乳腺炎,、扁桃體炎等癥,；柚子肉可消食、化痰,、醒酒,，可用于飲食積滯、食欲不振,、醉酒等癥,，柚子肉生吃清甜可口，煲湯后湯水也比較清甜,；秋季天氣相對(duì)比較干燥,，煲湯時(shí)添加一點(diǎn)雪耳增加養(yǎng)陰潤燥的功效；此湯比較清潤,，適合大多數(shù)人,，但脾胃虛寒者不宜過多食用。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：鄒楚環(huán)
