18禁男女污污污午夜网站免费暖暖_新强乱中文字幕在线播放_freeXX性黑人大战欧美_亚洲资源站中文在线丝袜_看片在线视频_国产一级爱做c片免费昨晚你_国产在线91观看免费观看_丰满少妇av无码区_91精品人成在线观看_japanese色国产在线观看,西西人体444www大胆,国产成人久久?V免费高清,无码人妻精品一区二区三区99仓本

您當(dāng)前的位置: 健康生活 > 健康飲食
雞蛋保鮮有訣竅:不沖洗,、不橫放,、不裸放
發(fā)布時(shí)間:2018-08-20

崔玉艷

受訪專(zhuān)家:東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師 夏朋濱

雞蛋也有保質(zhì)期。東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師夏朋濱告訴生命時(shí)報(bào)記者,,保存雞蛋有“四不要”。

存前不要沖洗,。有些人認(rèn)為雞蛋外殼臟,,需要清洗干凈后再存放,這是不正確的,。雞蛋殼外面有一層“白霜”,既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi),,又能保持蛋液的鮮嫩,。用水將雞蛋沖洗后,“白霜”脫落,,會(huì)造成細(xì)菌侵入,、水分蒸發(fā),導(dǎo)致雞蛋加速變質(zhì),。雞蛋存前不要清洗,。烹調(diào)前,可先沖洗再下鍋,。

不要橫放,。雞蛋不能橫著放,應(yīng)該大頭朝上小頭朝下,、直立豎放,。因?yàn)殡u蛋會(huì)呼吸,而蛋殼大頭的部分有一些圓形小孔,,這是空氣進(jìn)出的地方(稱(chēng)為氣室),,掌管蛋的“呼吸”,即使蛋白變稀,,蛋黃上浮,,也不會(huì)使蛋黃貼在蛋殼上。如果把大頭部分朝下放,,呼吸作用就會(huì)變差,,從而減少其新鮮度。

不要“裸”放,。天氣熱,,雞蛋應(yīng)冷藏,但不要直接將其暴露在冰箱里,。這是因?yàn)榈皻ど嫌泻芏嗉?xì)菌,,這些細(xì)菌在低溫下可生長(zhǎng)繁殖。不僅不利于雞蛋的保存,,也會(huì)對(duì)冰箱中的其他食物造成污染,。雞蛋不要放入冷凍室保存,因?yàn)槔鋬鰰?huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變化且蛋黃易凝固。所以,,買(mǎi)回來(lái)的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好再放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏,。

不要和“重口味”食物放一起。雞蛋不要和蔥,、姜,、蒜等有強(qiáng)烈氣味的食材一起保存,這是因?yàn)閾]發(fā)性物質(zhì)和氣味大的食材,,會(huì)通過(guò)氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)部,,加速雞蛋變質(zhì)或?qū)е伦兾丁?/p>

特別提醒,在溫度2℃~5℃的條件下,,雞蛋一般能放30天左右,。冬季能存15天,夏季能存10天,。為保證雞蛋的新鮮,,建議大家少量多次購(gòu)買(mǎi)。

來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)

千島湖新聞網(wǎng)編輯:鄒楚環(huán)