北京朝陽(yáng)中西醫(yī)結(jié)合急診搶救中心臨床營(yíng)養(yǎng)科主任 荀曉霖
無(wú)花果,，它的外表同它的名字一樣不引人注意,，但味道卻美味可口,，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類(lèi)健康的守護(hù)神”,。
健胃助消化,。無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)豐富,。含有蘋(píng)果酸,、檸檬酸,、脂肪酶,、蛋白酶,、水解酶等?？蓭椭叩鞍赘咧臼澄锏南?、增強(qiáng)食欲、潤(rùn)腸通便,。對(duì)于現(xiàn)在大魚(yú)大肉吃得過(guò)多的人來(lái)說(shuō),，適量吃無(wú)花果對(duì)身體有好處。
輔助降血糖,。無(wú)花果含有大量果膠,，吸水膨脹后能吸附多種有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，并排出體外,，可凈化腸道,、促進(jìn)有益菌繁殖、調(diào)整腸道菌群失調(diào),、恢復(fù)胃腸道微生態(tài)平衡等作用,，并且還能輔助降低血糖和膽固醇。
利咽消腫。無(wú)花果中所含沒(méi)食子酸,、綠原酸,、丁香酸等。無(wú)論煎水服還是研末外用,，都有消腫,、止痛作用，對(duì)急性咽喉炎,、咽喉疼痛當(dāng)有一定輔助治療效果,。
無(wú)花果采收時(shí)，充分成熟的呈紫紅色或綠色,，果肉柔軟,，內(nèi)部多籽呈小粒狀。但因其種植的土壤,、氣候不同,，外形、口味會(huì)略有不同,，但在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上并無(wú)太大差別,。例如，新疆的無(wú)花果形狀成扁圓形,；山東威海無(wú)花果果實(shí)扁,，呈倒圓錐形。無(wú)花果分鮮無(wú)花果和無(wú)花果干,。鮮無(wú)花果洗凈后可直接掰開(kāi)吃,，不過(guò)脾胃虛寒的人群要少吃，因?yàn)檫@種水果性寒,。鮮無(wú)花果脫水后制成無(wú)花果干,，易保存。
來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
千島湖新聞網(wǎng)編輯：鄒楚環(huán)
