一樣是50歲，有些人看起來像60歲,，而有些人看起來卻只有40歲，這種現(xiàn)象您一定不陌生,。為什么有些人衰老得快，而有些人卻總顯得那么年輕,？其實,，衰老與基因、運動,、飲食和環(huán)境密切相關(guān),，飲食不當(dāng)也會加速衰老,。有些食物是“催老劑”，大家千萬要當(dāng)心,。
1．油炸食物,。油炸食物包括常見的炸薯條、油條,、油炸餅,、炸里脊等。油炸食物在高溫下會產(chǎn)生很多有害物質(zhì),，有些物質(zhì)不僅致癌,，還會引起體內(nèi)的氧化應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致自由基增多,，造成氧化損害,，加速身體組織細胞的氧化衰老。另外,，油炸食物含脂高,，熱量高，容易引起超重和肥胖,。身體過多的脂肪組織會影響身體新陳代謝和內(nèi)分泌,，使組織和功能受損，加速機體衰老,。
2．腌制和煙熏食品,。這類食物含鹽很高，高鹽分會損害胃黏膜,，加重腎臟負擔(dān),，而且會升高血壓，使身體各方面受損,，加快衰老,。另外，腌制和煙熏食品不新鮮也不衛(wèi)生,，加工過程中會產(chǎn)生大量有毒、有害物質(zhì),，常吃這類食品會影響基因的復(fù)制,，使細胞活力下降。
3．罐頭類食品,。罐頭類食品食用方便,，種類多樣，很多人喜歡食用,。但罐頭類食品在加工過程中,，大都添加很多添加劑,、鹽分或糖分，比起那些新鮮食物,，營養(yǎng)素也少,。因此，長期食用罐頭十分不利于健康,，會加速身體組織的退化和衰老,。
4．加工肉制品?；鹜?、香腸等加工肉制品不僅失去了肉類的新鮮，還加入了亞硝酸鹽,、食鹽和其他添加劑,。高鹽是“健康殺手”，會降低細胞活力,，加快機體衰老,。世界衛(wèi)生組織也已將加工肉制品列為人類明確的致癌食品。
5.高脂食物,。高脂食物往往芳香誘人,，但它們卻是催老食物，不宜多吃,。高脂食物容易氧化酸敗,，同時產(chǎn)生大量脂質(zhì)過氧化物，并在體內(nèi)促發(fā)自由基鏈反應(yīng),，導(dǎo)致機體氧化損傷,，進而催人衰老。
6．霉變食物,。食物發(fā)霉后會產(chǎn)生大量的霉菌,、毒素，這些毒素會損害肝臟,、腎臟,、神經(jīng)系統(tǒng)等，甚至?xí)掳?。發(fā)霉的花生,、玉米等糧油制品會產(chǎn)生黃曲霉毒素；發(fā)霉的甘蔗會致命,；變質(zhì)的魚蝦蟹會產(chǎn)生胺類,、組胺、硫化物等有害物質(zhì)；不衛(wèi)生的發(fā)酵食品如臭豆腐,、豆瓣醬時常受到肉毒素污染,。多吃新鮮衛(wèi)生食品，避免實用霉變食品,，有害物質(zhì)也就難以侵襲到你,。
7．含鉛食物。鉛是有毒金屬,，進入人體會對造血,、肝臟以及神經(jīng)組織造成損害，并引起神經(jīng)障礙,、記憶力衰退,，還會使人面色灰暗，過早衰老,。含鉛食物大多源于工業(yè)鉛的污染,，包括爆米花、松花蛋,、水果蔬菜的表皮,、金屬盒子食品、膨化食品,、彩印包裝食品,。另外，生活中也有含鉛污染源,，包括化妝品,、染發(fā)劑、印刷品,、報紙,、油漆、蠟筆,、玩具等,，要當(dāng)心這些含鉛物品對食物的污染。
8．含鋁食物,。鋁同樣是對人體有害的金屬,，進入人體后會逐漸累積，與多種蛋白質(zhì),、酶結(jié)合,，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)。鋁侵入人體后,，也會損傷大腦,，導(dǎo)致記憶減退,，甚至癡呆,，還可能出現(xiàn)貧血,、骨質(zhì)疏松等病，加速衰老,。食物中的鋁大多源于食品制作過程中加入的含鋁添加劑,，如明礬，主要含鋁食物有油條,、威化餅干,、膨化食品、蝦片,、油炸小食品,、加工水產(chǎn)品等。
(第三軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品研究中心副教授?；?
千島湖新聞網(wǎng)編輯：鄒楚環(huán)
