桃養(yǎng)人杏傷人?六月各種水果陸續(xù)上市,，想大快朵頤，看看營養(yǎng)專家怎么說,。
桃養(yǎng)人——吃多了易上火
北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師胡立明解釋,，之所以說桃養(yǎng)人,，是因為桃性溫，與杏和李子比較,，相對平和,，具有補中益氣、養(yǎng)陰生津,、活血化瘀的功效,，尤其適合氣血兩虧、面黃肌瘦,、心悸氣短,、閉經(jīng)、跌打損傷等癥狀的人多食,。桃子中富含的果膠,，能夠起到潤腸通便的作用，不僅能夠預(yù)防便秘,，還具有一定的養(yǎng)顏美容功效,。桃子對治療肺病也有一定功效，孫思邈稱其為“肺之果,，肺病宜食之”,。正因為如此，桃子又被稱為“壽桃”,、“仙桃”,，從這點來看，桃子確實能養(yǎng)人,。但是桃子吃多了容易上火,，內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人更不宜多吃,，因上火而便秘的人也不能通過食用桃子來通便,，反而會“火上澆油”。
杏傷人——吃多了傷脾胃
胡立明介紹,，中醫(yī)認(rèn)為杏性溫?zé)?，有小毒，適合代謝速度慢、貧血,、四肢冰涼,、虛寒體質(zhì)的人食用，對受風(fēng),、肺結(jié)核,、痰咳、浮腫等病癥的患者也有裨益,。但是對熱性體質(zhì)的人,，食杏容易加重口干舌燥、便秘等癥狀,。且鮮杏酸性較強(qiáng),，容易損傷牙齒，對脾胃也有一定的影響,，有腸胃疾病的患者不宜多食,，從這個角度講，杏吃多了確實有些“傷人”,。一般人食杏在3~5顆較為適宜,，喜愛吃杏的人不妨多食用一些加了糖分的杏脯、杏干等,。
李子“會死人”——未成熟的有毒性
這是一種夸張的手法,，主要是因為未成熟的李子被食用之后會產(chǎn)生一定的毒性。李子中含有較高的酸性,，脾胃虛寒的人應(yīng)該少食李子,，更不能跟其他檸檬、楊梅等酸性水果一起吃,。多食李子還易生痰濕,，易引起心煩發(fā)熱、潮熱多汗等癥狀,。不過李子具有生津止渴,、清肝除熱、增進(jìn)食欲的功效,，適當(dāng)食用三五顆李子并無大礙。
櫻桃分國內(nèi)過外——營養(yǎng)沒差別
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生介紹,，市場上的櫻桃大致可分為中國櫻桃和歐洲甜櫻桃,。中國櫻桃個頭較小，多呈淺紅色,，而歐洲甜櫻桃個頭較大,，顏色暗紅，進(jìn)口大櫻桃還有一個洋氣的名字——車?yán)遄印?/p>
很多人認(rèn)為大櫻桃營養(yǎng)價值更高，其實,，大小櫻桃在營養(yǎng)上相差可忽略不計,，而在價格上卻相差數(shù)倍。櫻桃大小是品種問題,，和口感甜度沒有關(guān)系,。另外，大櫻桃果肉韌性好,，小櫻桃更柔軟些,。有些商家為追逐利益，用國產(chǎn)大櫻桃冒充車?yán)遄痈邇r出售,。目前許多國外優(yōu)良櫻桃品種已在國內(nèi)成功移栽培育,，消費者應(yīng)視各自喜好購買，防止被賣家忽悠,。購買時注意,，顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸,，挑選圓潤有光澤的,，看一下果梗，綠色的比較新鮮,，不新鮮的顏色發(fā)黑,。
荔枝有青有紅——選紅綠相間的靠譜
營養(yǎng)師王濰青：市場上荔枝顏色有青有紅，應(yīng)挑紅綠相間的,。小型水果攤所售荔枝,，極少有青、黃明顯的外觀顏色,，一般多為鮮艷的紅色,，很多是用經(jīng)過添加微量硫酸或鹽酸水制成“保鮮水”來浸泡或噴灑荔枝，會讓荔枝表皮短時間內(nèi)呈新鮮亮澤的紅色促進(jìn)銷售,，但對身體沒好處反而有害處,。而大型超市保存一般為摻雜冰塊或置于冷藏柜中，即使有水,，也多為冰塊融化后的冰水,。冰塊的來源，則與水產(chǎn)保存的冰塊為同類,。其所售荔枝,，顏色深紅者較少，大多為紅綠相間,，顏色不規(guī)則分布,。
因此,，荔枝按季節(jié)食用，不急于嘗鮮,，過早食用未成熟的荔枝,，其營養(yǎng)與口感均較差。而且買時也要注意看一下保存環(huán)境,，建議購買冷藏或冰塊保存的荔枝,，對于無低溫保存措施或泡水保存的荔枝要謹(jǐn)慎購買，甚至能聞到刺激性異味,，如有保鮮水進(jìn)入果肉,，則可能有發(fā)苦發(fā)澀的味道存在。
楊梅藏著小蟲——鹽水泡泡就除蟲
科信食品與營養(yǎng)信息交流中心阮光鋒：又到了吃楊梅的季節(jié),，不少人因為楊梅里有蟲子而不愿意吃,，其實哪有那么可怕。楊梅里可能會有的小白蟲是果蠅的幼蟲,。處理掉這些蟲子也并不麻煩,，吃之前，可以用鹽水將楊梅浸泡一下,。這是因為果蠅很怕鹽,，用涼開水加鹽浸泡一下，它們就會都從楊梅里跑出來,，這樣基本就不用擔(dān)心吃楊梅的時候吃到蟲子了,。
幼蟲生來就是吃果肉的，以水果的營養(yǎng)為生,，不會攜帶傳染病菌,，一般對人體無害。而且,，人體胃液的酸度是可以殺死果蠅幼蟲的,，就算吃進(jìn)去，這些幼蟲會也被當(dāng)成蛋白質(zhì)消化掉,，不會在人體內(nèi)生存或繁殖,。所以，楊梅中的小蟲,，即使是吃下去,，對人體是基本沒有危害的，完全不用驚慌,。
枇杷果肉顏色不同——白色可口紅色做罐頭
食品工程與營養(yǎng)碩士李然：果肉呈白色至淡黃色,，皮薄易剝，果肉細(xì)膩柔軟,，汁多味甜;而紅果果肉為橙黃或橙紅色,，胡蘿卜素含量高，但果皮厚,、肉質(zhì)糙,、味道酸，更適合做罐頭,。
枇杷屬于上市期短的水果,，要趁著季節(jié)買一些給家人吃。購買時首選白果,，挑選成熟度高的,，以果皮橙黃，茸毛完整,，成熟,、無青果的為佳。吃枇杷一定要去皮,，果核不可食用,，因為不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷，有一定的毒性,。成熟的枇杷一次也不建議吃太多,，1～2個即可。
來源：人民網(wǎng)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：王鴻儒
