美國一項最新研究發(fā)現,，每天吃少量核桃可預防心臟病和腸癌,。
該研究由美國伊利諾伊大學安娜·霍舍爾教授發(fā)起。研究人員讓18名健康的成年人每日分別攝入0克或42克（美國食品和藥品管理局預防冠狀動脈疾病的推薦攝入量）核桃，每三周為一個階段,，共六周,。除核桃外,，參試者的飲食清單一致,。試驗開始前和結束后，研究人員采集參試者的血液和排泄物樣本,，血液樣本用于測量膽固醇,、血糖和炎癥水平，排泄物樣本用于確定腸道細菌的構成,。結果發(fā)現,，連續(xù)六周每天吃核桃，可以明顯減少膽汁酸生成,，降低壞膽固醇水平,。而膽汁酸過量可導致腸癌，壞膽固醇水平低則可減少心臟病風險,。
研究人員分析認為,，核桃中所含高纖維可促進腸道內好細菌的生長，盡管核桃的熱量相對較高（每個核桃約含0.12千焦熱量），但僅有80%會被吸收,，腸道內的好細菌會消耗剩余的20%,。此外，每天吃少量核桃的人體內產生的次級膽汁酸較少,。不同于在肝臟內生成的初級膽汁酸,，次級膽汁酸在腸道內生成。在結腸癌發(fā)病率較高的個體中,，次級膽汁酸普遍較多,。
新研究還發(fā)現，核桃可以增加腸道中三類菌群的水平：柔嫩梭菌,、羅斯氏菌和梭菌,。在動物實驗中，這些菌群能夠減少炎癥發(fā)生,，越來越多的人已經將其視為潛在的益生菌,。 （陳欣嘉陵）
來源：人民網
千島湖新聞網 責任編輯：王鴻儒
