【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】當你點燃烤肉架準備大快朵頤時,，可要小心了!那些誘人的烤肉香氣恐存在被低估的健康風險,。美國“僑報網(wǎng)”援引合眾國際社5月25日報道,，眾所周知,，在高溫下烤肉會產(chǎn)生被稱為多環(huán)芳烴(PAHs)的致癌化合物,，人們會因為嗅到烤肉香味吸入PAHs,。但最新的一項研究表明,，當燒烤食物時,，皮膚接觸PAHs的程度甚至比吸入香味更嚴重,，即使衣服也不能完全保護你。
研究人員指出,，PAHs可能會導致肺部疾病和DNA突變,，雖然吃烤肉是最常見和最主要攝入PAHs的因素，但以往的研究已表明,，站在烤架旁邊并呼吸含有PAHs的空氣也是危險的,。
研究人員仔細研究了不同情況下體內(nèi)攝入PAHs的差異。志愿者的尿液樣本顯示,，攝入PAHs最嚴重的是直接吃燒烤食物,，其次是皮膚接觸，最后才是吸入燒烤煙霧,。
據(jù)報道,，衣服可以幫助人們暫時隔離煙霧，但只是短期的,，一旦織物被污染煙霧浸透,，皮膚就會吸收高含量的PAHs。因此,，為了減少對這些有毒物質(zhì)的接觸,，研究人員建議在燒烤后立即清洗衣服。(馬娜 田瑞哲)
千島湖新聞網(wǎng) 責任編輯：王鴻儒
