編者按：今天,，我們迎來了“小滿”節(jié)氣,。小滿,，其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟,，只是小滿,。小滿節(jié)氣氣溫將進(jìn)一步升高，人們應(yīng)該如何養(yǎng)生,？小編今天就和大家好好聊聊,。
【飲食篇】
小滿吃苦菜，解毒補(bǔ)虛
小滿飲食宜清淡,，可適當(dāng)多吃一些具有清熱,、健脾、利濕功效的食物,，如苦菜,、薏苡仁,、冬瓜、蓮子和山藥等,，以減輕腸胃負(fù)擔(dān),。《周書》中有“小滿之日苦菜秀”之說,，苦菜作為小滿節(jié)氣當(dāng)令食物,，尤其值得推薦。
苦菜,，又稱苦荬菜,、苦麻苔等，李時(shí)珍稱之為“天香菜”,?！侗静菥V目》引《洞天保生錄》稱：“夏三月宜食苦，能益心和血通氣也,?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，苦菜味苦性寒,，有清熱解毒,、涼血止血、破瘀排膿之效,，適用于咽喉腫痛,、腸炎、痢疾,、黃疸,、尿路感染、乳腺炎,、盆腔炎,、癰瘡腫毒等急慢性感染性疾病，也常用于鼻出血,、牙齦出血,、尿血、便血,、月經(jīng)量過多等出血性疾病,。苦菜外用還能治療跌打損傷,、瘡癤腫痛,、陰囊濕疹等?！短片幗?jīng)驗(yàn)方》記載,，針對(duì)口惡瘡,，可用苦菜擂汁，加入適量姜汁,，調(diào)酒服用,，并以苦菜渣敷于患處。
下面推薦一款適宜小滿節(jié)氣的藥膳,，苦菜瘦肉湯,。瘦豬肉250克，苦菜,、酢漿草各30克,。豬肉切小塊，與苦菜,、酢漿草一同放入鍋中,，加水燉至肉爛，調(diào)味即成,。每日1次,，食肉喝湯，此湯可清熱解毒,、化瘀消腫,、健脾補(bǔ)虛?！驹敿?xì)】
小滿“三鮮”：蒜薹,、櫻桃、黃瓜
小滿時(shí)節(jié)各種新鮮蔬菜,、水果紛紛上市,。蒜薹、櫻桃,、黃瓜被稱為小滿時(shí)節(jié)的“三鮮”,，能健脾利濕、清心祛暑,、養(yǎng)陰和胃。
▲冰糖櫻桃
小滿櫻桃熟,，酸甜可口的櫻桃可以益脾養(yǎng)胃,，祛風(fēng)勝濕?！睹t(yī)別錄》中記載,，“吃櫻桃，令人好顏色,，美志”,，櫻桃富含鐵元素和維生素C,，適量食用有養(yǎng)顏潤膚之效。另外,，櫻桃中維生素A含量較高,，用眼較多者吃些很好。
冰糖櫻桃飲就是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。櫻桃洗凈榨汁,，調(diào)以冰糖當(dāng)飲料喝，能養(yǎng)胃,，對(duì)食欲不振,、腹瀉也有一定的食療作用。還可以用鮮櫻桃泡酒,，對(duì)關(guān)節(jié)疼痛,、四肢乏力都有一定效果。注意櫻桃性溫,，陰虛火旺者應(yīng)少食,。
▲爆炒蒜薹
蒜薹是小滿時(shí)節(jié)應(yīng)季蔬菜，有溫中下氣之效,，適合這個(gè)季節(jié)給身體補(bǔ)充陽氣,。雖然天熱了，但有些人出現(xiàn)腹脹,、腹痛等癥狀,，這是胃寒的表現(xiàn)，吃些蒜薹有溫補(bǔ)的作用,。另外,，蒜薹中還含有辣素、大蒜素,，有消毒殺菌的作用,。
頭天晚上把蒜薹洗凈切段，用鹽和生姜腌制(可以去辛辣),，第二天早上將其爆炒,，炒熟一點(diǎn)，適合腸胃功能較弱的人食用,。
蒜薹能增加菜肴的香味,，炒菜都能搭一些。但注意胃炎,、胃潰瘍或熱性體質(zhì)者不要多吃,。
▲吃黃瓜把
天氣漸熱，吃黃瓜很解暑。黃瓜性寒涼,，水分也特足,，爽快又清熱。很多人不吃把黃瓜把,，嫌棄它口感澀,，沒水分，其實(shí)黃瓜中含有較多的苦味素,，尤其是尾部,，能降火、開胃,，吃的時(shí)候可千萬別把它扔掉了,。另外，黃瓜中含有丙醇二酸,，能抑制脂肪的吸收,，想瘦身的人可以適當(dāng)多吃些。
切絲或者拍黃瓜時(shí)很多水分和水溶性維生素會(huì)流失掉,，而生吃黃瓜營養(yǎng)成分保存最好,。注意黃瓜不宜多吃，每天不要超過半斤,，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃,。
來源：人民網(wǎng)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：王鴻儒
