1、咸湯變淡法 菜湯中放鹽過多，可放入一個洗凈的土豆,，煮上5分鐘，咸湯就變淡了,。
2,、咸魚除鹽法 把咸魚洗凈后，放在白酒或米酒中浸泡2~3小時,，即可去掉魚身上的鹽分,。
3、減輕辣味法 如果做的菜太辣,，只要在菜中加點醋,，辣味可減輕；炒辣椒時,，放入一個雞蛋同炒,，可以減輕辣味。
4,、減少酸味法 燒菜時,，如果不慎放醋過多，菜味太酸,，可在菜中放入少許蘇打粉,，再燒一會,，酸味會很快減輕。
5,、夾生飯補救法 如果煮了夾生飯,，可在鍋里灑些米酒，再蒸一會就好吃些,。
6,、除飯焦糊味法 熬粥煮飯不慎燒糊，可趁熱將半截大蔥插入飯里,，蓋上蓋,，不一會兒，焦味即除,。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
