資料圖：市民在選購水果,。中新社發(fā)劉忠俊攝
營養(yǎng)專家評出食物冠軍榜！最好的肉菜水果,，都在這
水果,、蔬菜、食用油,，每一種都有豐富多樣的選擇,，如果給這么多食物種類列出前三甲，你猜會有誰上榜,？
一,、水果榜冠軍：木瓜
木瓜成為第一名，是因為木瓜酵素,，可幫助腸道消化肉類蛋白質(zhì),，能預(yù)防胃潰瘍、消化不良等,。
木瓜還有一個好處是含糖很少,，不會攝入大量熱量。木瓜適合放在飯后吃,，空腹吃,，易產(chǎn)生腹部不適。
這樣吃：
青黃木瓜各有吃法,。市面上有青,、黃木瓜兩種，青木瓜適合熟吃,，可和肉類同燉,，也可蒸著吃。黃木瓜口感好，適合生吃,，也能保留更多維生素,。
二、蔬菜榜冠軍：紅薯
紅薯是一種非常健康的食物,，穩(wěn)居各類排行榜的頭把交椅,，也是公認(rèn)的抗癌食物。此外,，與之相似的紫薯,、芋頭、土豆,、山藥等薯類食物也非常值得推薦,。
紅薯膳食纖維含量很高，可迅速增加飽腹感,，還富含賴氨酸,，還能幫助保護皮膚，延緩衰老,。
這樣吃：
紅薯粥,，加點棒子面。棒子面中含大量營養(yǎng)保健成分,，與紅薯搭配在一起,，不但可以發(fā)揮蛋白質(zhì)互補的作用，還能使紅薯粥的營養(yǎng)更加豐富,。
不過,，紅薯雖好，也別天天當(dāng)飯吃,，特別是青少年,，會帶來蛋白質(zhì)攝入不足風(fēng)險。
三,、食用油榜冠軍：橄欖油
橄欖油,、玉米油都含大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇,，預(yù)防高血脂,、動脈硬化及冠心病。
橄欖油富含單不飽和脂肪酸,，最大優(yōu)勢是融合了植物油和動物油的優(yōu)點——植物油不易沉積在血管上,，但易氧化，動物油很穩(wěn)定,，但易沉積在血管上,，而橄欖油就沒這些問題,。橄欖油炒菜，用量小,，還沒油煙和油腥,，值得推薦。
這樣吃：
橄欖油炒菜,，少放點,。
用橄欖油炒菜，不需預(yù)熱或嗆鍋,，只要放平時用油量的1/3就行了,，因為它遇熱膨脹，油香味更易浸到飯菜中,，菜炒熟時,，橄欖油的總體積量相當(dāng)于生油時的兩倍多,。
四,、零食榜冠軍：核桃
核桃含有的抗氧化成分最高，營養(yǎng)成分超過其它堅果,，是一種富含多種維生素和礦物質(zhì)的高質(zhì)量蛋白質(zhì),。
而且含不飽和脂肪酸，對心血管有保健作用,，防衰老,，提高記憶力。植物蛋白含量高,，對于肉攝入量不足的人,，把核桃加到菜里邊，是個較好的補充,。
這樣吃：
吃核桃,，早中晚餐都能加。
早餐可加米煮粥,；午餐,，可泡醋作涼拌菜；晚上,，炒菜或做湯時也可加核桃,。
核桃容易氧化，吃起來有哈喇味,，就不要再吃了,。
五、肉食榜冠軍：鵝肉
鵝肉營養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)含量很高,，比雞肉,、牛肉、豬肉都高,，而脂肪和膽固醇含量卻很低,。
鵝肉鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對心臟健康有益,。雞肉則是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)最佳來源”之一,，其不飽和脂肪酸含量適中。
這樣吃：
吃燒鵝配點苦瓜,。鵝肉最大缺點是油脂太多,，去油脂燉煮最好，之前還要焯一遍,。需搭配一些寒性的食物,，比如苦瓜、海帶絲之類,，然后喝一點涼茶或菊花茶,，這樣避免上火；還可以加一點木耳,、芹菜等降脂食物,。
來源：央視財經(jīng)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
