國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員 何洪巨
柚子是很多人喜歡的水果,，其香氣濃郁,、酸甜可口，應(yīng)該如何挑,？
市場上的柚子,，果肉有紅色和白色之分。白色的多為傳統(tǒng)琯溪蜜柚，而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的,。紅肉蜜柚中的黃酮類化合物對預(yù)防心血管疾病有益處,，所含胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認的強抗氧化劑，能起到提高免疫力的作用,。挑選柚子時要注意以下幾點。
看外形,，水滴狀的最好,。好的柚子外形應(yīng)該是上尖下寬，即柚頸較短,，果體底部則寬大平整，像一個不倒翁或水滴狀的最好,。
摸果皮,，挑表皮光滑的,。好柚子表皮光滑細致，具有光澤,。還可以按壓果皮,，若不容易按下去，則表示果肉較緊實,，屬于皮薄肉多的好柚子,。
掂一掂，重量大的口感好,。挑個頭差不多大的柚子,，放手里掂重量,，或者直接用秤稱，重量大說明水分多,，口感更好,。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
