吃菠蘿之前為什么要用鹽水泡,？菠蘿很多人都愛吃,，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)在吃菠蘿之前都要先用鹽水將菠蘿泡一泡，這是為什么呢,？
菠蘿泡鹽水的作用
因?yàn)椴ぬ}含有一種“菠蘿酶”的物質(zhì)，直接食用,，會(huì)對(duì)口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺,。食鹽能抑制菠蘿酶的活力，用鹽水泡過菠蘿后,，可以有效的抑制菠蘿酶對(duì)口腔粘膜和嘴唇的刺激,，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜。
吃菠蘿有什么好處,？
菠蘿含用大量的果糖,，葡萄糖，維生素A,、B,、C，磷,，檸檬酸和蛋白酶等物,，可以消除疲勞、增進(jìn)食欲,。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質(zhì)分解,，利于人體吸收，飽餐之后來幾片菠蘿可去油膩,、幫助消化,。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調(diào)味劑,，以取代鹽的使用量,。
不過，菠蘿中含有的菠蘿酶是一種蛋白酶,，有分解蛋白質(zhì)的作用,。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用,，但是過量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病,。因此，吃時(shí)要適量,。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
