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高質(zhì)量早餐重在營養(yǎng)均衡
發(fā)布時間:2018-02-22

高質(zhì)量早餐重在營養(yǎng)均衡

    早餐到底怎么吃好,?雞蛋,、豆?jié){能不能一起吃,?在營養(yǎng)咨詢中常常有人問起這樣的問題,。

    合理搭配,,營養(yǎng)充沛

    從營養(yǎng)學(xué)的角度講,,高質(zhì)量的早餐應(yīng)營養(yǎng)均衡,。單純以牛奶,、雞蛋或(和)豆?jié){作為早餐只提供了豐富的蛋白質(zhì),,還不能滿足全部營養(yǎng)需要,。經(jīng)過一夜的消耗,身體急需補充能量,,并且對于腦細胞來說,,葡萄糖(碳水化合物的一種)是唯一的能量物質(zhì),所以在腦力活動較多時,,要保證充足的糖類食品,,給予大腦足夠的活力。

    早餐要做到干稀搭配,,主副兼顧,。除雞蛋牛奶外,應(yīng)配有一份碳水化合物做為主食,,如面包,、肉丁包、雜糧饅頭,、面條,、粥類等,。如果再配上含維生素豐富的蔬菜、水果或果汁等,,就更為理想了,。這樣的食物搭配方式使能量釋放較為遲緩,使人不容易有饑餓感,。

    雞蛋,、牛奶、豆?jié){,,互換搭配更健康

    作為早餐中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源,,雞蛋、牛奶,、豆?jié){都是不錯的選擇,。但正如上面所說,用它們來代替所有早餐就不太合適了,。最好每天選擇一到兩種食用,,再搭配適量的主食,這樣更科學(xué),,更能發(fā)揮蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,。

    大豆中的抗營養(yǎng)因素有蛋白酶抑制劑、植物紅細胞凝血素等,,這些物質(zhì)在充分加熱的情況下會失去活性,,并不會影響人體對蛋白質(zhì)的消化吸收。因此,,只要將豆?jié){煮沸,,雞蛋煮熟,就算一同食用,,也不會影響營養(yǎng)價值或產(chǎn)生危害,。

  來源:網(wǎng)絡(luò)

千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:徐滿萍