影響消化吸收 加重腸胃負(fù)擔(dān)
喝牛奶不能“一口悶”
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師 俞 婷
很多人不喜歡牛奶的味道，喝奶如喝藥,，捏著鼻子“一飲而盡”,。其實(shí)，這樣會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收,，對(duì)腸胃較弱的人來說,，將加重負(fù)擔(dān)。
牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,，快速喝下會(huì)導(dǎo)致腸道內(nèi)滲透壓一過性增高,，對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致滲透性腹瀉等。腸蠕動(dòng)加快后,，就像吃飯沒有細(xì)嚼慢咽一樣,，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)直接排出體外，消化吸收率很低,。對(duì)于乳糖不耐受的人來說,，不適感更強(qiáng)烈。
如何喝牛奶才能吸收更多營(yíng)養(yǎng)呢,？除了要小口慢咽,，還應(yīng)注意打開后應(yīng)盡早喝完，長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失,，被細(xì)菌感染,；從冰箱剛拿出的冰牛奶容易刺激胃腸道，應(yīng)以溫?zé)釣橐?，但也不可煮沸,，否則導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，影響消化吸收,；若要改變味道,，按喜好加些蜂蜜或白糖也未嘗不可，不會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng),。如果實(shí)在喝不下,，也不必強(qiáng)迫自己，多攝取其他食材來補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)素也是不錯(cuò)的選擇,?！?/p>
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
