最近，來自芝加哥拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的一項(xiàng)研究表明,，雖然認(rèn)知能力會隨著年齡增長自然下降,，但每天吃一份綠葉蔬菜或能幫助保持你衰老后的記憶力和思維能力,。相關(guān)成果發(fā)表在12月20日的美國神經(jīng)學(xué)學(xué)會醫(yī)學(xué)刊物 Neurology上。
"每天在你的飲食中增加一份綠葉蔬菜或能成為一個(gè)簡單的幫助促進(jìn)大腦健康的方法,，"研究作者,，拉什大學(xué)營養(yǎng)學(xué)、流行病學(xué)家Martha Clare Morris說,。"隨著高齡老年人口數(shù)量的持續(xù)上漲,，患癡呆癥的人數(shù)在所有人中的百分比也在持續(xù)急劇增加。因此我們急需有效的癡呆癥預(yù)防策略,。"
該研究結(jié)果表明,，與不吃或極少吃綠葉蔬菜的人群相比，那些每天吃一份綠葉蔬菜的人們的記憶力和思維能力在測試中表現(xiàn)出了更慢的下降,。研究結(jié)果還表明,，每天吃至少一份綠葉蔬菜的長者與比他們年輕11歲的人群表現(xiàn)的認(rèn)知水平相當(dāng)。
960名老年人完成了食物調(diào)查問卷,，并接受了年度認(rèn)知水平評價(jià)
該研究招募了那些已參加"拉什大學(xué)記憶力和衰老項(xiàng)目"的志愿者,，這個(gè)項(xiàng)目始于1997年，在芝加哥地區(qū)的退休社區(qū)和高級公共公寓中的居民中進(jìn)行,。研究人員在2004年2月至2013年2月之間增加了一份"食物頻率問卷",，共有1068名參與者完成。他們當(dāng)中的960名參與者還接受了至少兩個(gè)認(rèn)知能力評價(jià),，供科研人員研究認(rèn)知能力變化,。
參與這項(xiàng)研究的960名受試者在研究開始時(shí)平均年齡為81歲，且未患癡呆癥,。他們每年進(jìn)行思維能力和記憶力測試,，科研人員對他們進(jìn)行了平均4.7年的跟蹤。參與者們完成的食物頻率問卷評估了他們食用菠菜或甘藍(lán)/芥藍(lán)等綠葉菜以及生菜/沙拉的頻率和食量,。
研究者們根據(jù)參與者食用綠葉蔬菜的頻率將他們分成了五組,，并比較評估了那些吃最多綠葉蔬菜的人群（平均每天1.3份）和吃最少的人群（平均每天0.1份）的認(rèn)知能力。
總體而言,，參與者們在思維和記憶力測試中的得分每年約下降0.08個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單位,。經(jīng)過10年的跟蹤，那些吃最多綠葉蔬菜的人群認(rèn)知能力下降幅度比吃最少的人慢0.05個(gè)標(biāo)準(zhǔn)單位,。據(jù)Morris稱,，這一差異相當(dāng)于年輕11歲。
科學(xué)家們還需要在年輕的群體和少數(shù)民族群體中進(jìn)一步研究
該試驗(yàn)結(jié)果在考慮了其它可能影響大腦健康的因素之后仍然有效,，比如海鮮和酒精攝入,、吸煙、高血壓,、肥胖,、教育水平和運(yùn)動(dòng)量及認(rèn)知活動(dòng)等,。
"這項(xiàng)研究結(jié)果并沒有證明吃綠葉蔬菜能延緩大腦衰老,，但它顯示出了與之的聯(lián)系,，"Morris說。"該研究不能排除形成這一聯(lián)系的其它可能原因,。"
因?yàn)樵撗芯繉ο笫悄觊L人群,，且大部分為白人，這一結(jié)果也許不能推廣到年輕群體和其它人種上,。Morris表示,，該結(jié)果需要通過其它在不同人群中的研究確認(rèn)，并需通過隨機(jī)試驗(yàn)才能建立吃綠葉蔬菜和延緩認(rèn)知功能衰退之間的因果關(guān)系,。
來源：網(wǎng)絡(luò)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
