國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 徐明磊
超市里經(jīng)常會(huì)有促銷(xiāo)打折的廉價(jià)大米，不少消費(fèi)者趁機(jī)大批量選購(gòu),，這里有五個(gè)小竅門(mén)教大家選購(gòu)物美價(jià)廉的大米,。
看包裝：有包裝的大米要注意查看包裝上是否有生產(chǎn)廠家、地址,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等標(biāo)示，信息不齊全的要慎選,。
觀顏色：優(yōu)質(zhì)的大米顏色清白有光澤,，呈半透明狀，而且顆粒大小均勻,，米粒表面光滑完整,。劣質(zhì)的大米表面呈綠色、黃褐色等,，而且大小不一,，飽滿程度差。
聞氣味：取少量的米粒用手搓熱,，優(yōu)質(zhì)的大米聞起來(lái)有正常的米香味,，有霉味、酸味或者異常的香味都是問(wèn)題大米,。
嘗味道：取幾粒大米細(xì)細(xì)咀嚼,，有稍微粘牙、微甜,、唇齒留香的是優(yōu)質(zhì)大米,，口感堅(jiān)硬一咬就碎的一般都是陳大米，這種大米做出的米飯口感差且沒(méi)有香味,。
搓一下：抓一把大米搓一下,，如果手上粘有少量白色粉末是正常大米，如果有很多粉末或者根本沒(méi)粉末的建議不要選購(gòu),。
通過(guò)以上幾點(diǎn)可分辨出大米品質(zhì)的好壞,，即使是優(yōu)質(zhì)的大米一次也不要買(mǎi)太多。冬季氣溫雖低,，但大米不宜存放太久,，一次購(gòu)買(mǎi)兩周的量即可,。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
