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這5大食物千萬(wàn)別挑太艷的
發(fā)布時(shí)間:2016-09-13
這5大食物千萬(wàn)別挑太艷的

  核心提示:去逛超市,、菜市場(chǎng),你是不是眼睛總挪不開那些顏色漂亮的食物,,比如綠海帶,、黑木耳等,,濟(jì)南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授綦翠華表示,以下食物不能挑顏色太鮮艷的,。

  受訪專家:濟(jì)南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授 綦翠華

  去逛超市,、菜市場(chǎng),你是不是眼睛總挪不開那些顏色漂亮的食物,,比如綠海帶,、黑木耳等,濟(jì)南大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授綦翠華表示,,以下食物不能挑顏色太鮮艷的,。

  太白的口蘑、蓮藕,。

  新鮮的口蘑運(yùn)輸中易磕碰,,一般不會(huì)呈均一的純白色,而是米白色,,有碰傷處則呈淺褐色,。顏色太白太亮的口蘑可能浸過(guò)熒光增白劑,購(gòu)買時(shí)最好選帶有一點(diǎn)土,,菌體不光滑有一點(diǎn)鱗片,,根有點(diǎn)褐變的。與之類似的還有蓮藕,,蓮藕也易變色影響“賣相”,,有些商販會(huì)用稀亞硫酸溶液進(jìn)行漂白,,很多顧客只注重蓮藕的外觀是否光潔,因此“上當(dāng)”,。

  兩面黑的木耳,。

  黑木耳正面應(yīng)是黑褐色,背面灰白色,;地耳則是正面為黃褐色,,若購(gòu)買時(shí)發(fā)現(xiàn)木耳兩面都呈黑褐色,可能是硫酸鎂浸泡過(guò)的,。黑木耳的味道很自然,,有股清香味,而摻假木耳有墨汁的臭味,。此外,,真木耳嚼起來(lái)清香可口,而經(jīng)過(guò)硫酸鎂浸泡過(guò)的木耳又苦又澀,,難以下咽,。

  太綠的海帶。

  剛撈出來(lái)的海帶,,晾干以后顏色會(huì)偏黃褐色,。顏色太綠的海帶可能用硫酸銅(或堿性品綠)溶液泡過(guò)。相對(duì)來(lái)說(shuō)干海帶可能更安全一些,,購(gòu)買時(shí)盡量挑干一點(diǎn)的,、表面有白色粉末結(jié)晶物,別選顏色太綠的海帶,。

  過(guò)白的開心果,、鳳爪。

  還有一些零食比如開心果和鳳爪,,也會(huì)遭遇這樣的“漂白門”,,分別可能是用了雙氧水或者是堿水浸泡漂白。建議在買之前看一看顏色是不是白的不太正常,,聞一聞?dòng)袥]有刺激性的氣味,,長(zhǎng)期食用漂白的食品,里面殘留的漂白性成分會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激性傷害,。

  太紅的熟食,。

  一塊新鮮的肉熱水煮開后下鍋,不加過(guò)多的調(diào)料,,成品表皮一般顏色比較深,,呈灰色。賣相紅嫩的熟食類肉制品可能是添加了亞硝酸鹽,。適量的亞硝酸鹽是被允許添加到預(yù)包裝食品如火腿中的,,主要起防腐增色的作用,,但它并沒有允許添加到熟食類肉制品中,使用了亞硝酸鹽的熟食類肉制品從里到外都呈紅色,,口味也很類似火腿腸,,挑選時(shí)要多注意。

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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:徐滿萍