核心提示：薏米是薏苡果實(shí)的果仁，又名五谷米,、薏仁米,、苡米、六谷子,、回回米等,，關(guān)西地區(qū)也叫糜子米,。古代人把薏米看作是自然之珍品，用來祭祀,，薏米多種于山地,，我國的武夷山地區(qū)就一直盛產(chǎn)薏米。
薏米是薏苡果實(shí)的果仁,，又名五谷米,、薏仁米、苡米,、六谷子,、回回米等，關(guān)西地區(qū)也叫糜子米,。古代人把薏米看作是自然之珍品,，用來祭祀，薏米多種于山地,，我國的武夷山地區(qū)就一直盛產(chǎn)薏米,。
薏米營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“生命健康之友”,，如果你一直對它不是很了解,，不妨一食。
【營養(yǎng)成分】
薏米含有多種維生素和礦物質(zhì),，含有豐富的維生素B1,，并含有一定的維生素E。此外,，薏米富含亮氨酸,、精氨酸、賴氨酸,、酪氨酸等多種氨基酸,，并含有一定的脂肪油、糖分等,。
【藥用功效】
(1)現(xiàn)代藥理研究證明,，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,，能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖,，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療,。健康人常吃薏米,，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。
(2)薏米有清熱去濕的功效,，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí),，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱,，使身體舒暢,。
(3)薏米中含有維生素B1、維生素E,，是一種美容食品,，常食對防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,，消除粉刺,、色斑，改善膚色,，并對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用,。
(4)薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品,。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎,、消化不良等癥也有較好效果。
【食用方法】
薏米的食用方法很多,，最普通的方法是煮粥,。煮時(shí)先用旺火燒開，再改用溫火熬,，熟爛后即可食用,，有人食用薏米粥時(shí),，喜歡放糖,，也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮,，增加薏米的美味,。
【食用宜忌】
便秘、尿多者及懷孕早期的婦女應(yīng)忌食,。
【適用量】
每餐50～100克,。
來源：網(wǎng)絡(luò)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
