“吃葡萄不吐葡萄皮”,，這不僅僅是一句繞口令,，其中也表達(dá)了水果皮具有藥用和保健價值。但是,，在大家的常識里，都認(rèn)為吃水果就要去皮。蘋果皮,、香蕉皮、雪梨皮等等,，都被我們丟棄在一旁,。可是生活往往會跟我們“開玩笑”,，其實(shí)這些生活上貌似居然不可入口的水果皮反而具有更高的營養(yǎng)價值,，去皮吃實(shí)在是太可惜了！
1,、蘋果皮――抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維,，能幫助消化。研究發(fā)現(xiàn),，蘋果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位,。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強(qiáng)。美國康奈爾大學(xué)的研究人員對紅蘋果皮進(jìn)行分析研究,，發(fā)現(xiàn)蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物,，能夠有效地抑制癌細(xì)胞生長，預(yù)防癌癥,。因此,，在清洗干凈的前提下，蘋果帶皮一起吃的功效更好,。
2,、葡萄皮――抗癌
葡萄皮中含有抗癌物質(zhì)――白黎蘆醇，能夠抑制癌變的起始,、促進(jìn)和進(jìn)展三階段,。果皮中的物質(zhì)含量遠(yuǎn)比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄,，與果肉同吃不會影響口感,，因此可以嘗試連皮生吃紫葡萄，能有效地預(yù)防癌癥。
3,、橘子皮――開胃化痰
橘子皮富含大量維生素C,、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素,。將剝除的橘子皮切絲或曬干,，用開水泡茶，味道清香怡人,，還有開胃,、通氣、提神的功能,。橘子皮還能做粥,，能夠緩解胸腹脹滿或咳嗽痰多的癥狀。
4,、西瓜皮――清熱解毒
西瓜是解暑良品。西瓜皮中也含有豐富的糖類,、礦物質(zhì),、以及維生素，同樣具有清熱解暑,、瀉火除煩,、降血壓等作用?？梢詻霭?、炒肉或做湯，也是很不錯的選擇,。
5,、番茄皮――預(yù)防癌癥
番茄紅素具有強(qiáng)大的抗氧化能，能防治心血管疾病,，預(yù)防癌癥,，在番茄皮中含有大量的番茄紅素。因此,，番茄還是帶皮吃會比較好,。
6、黃瓜皮――排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素,，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在,。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒,。此外,，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
人們在吃瓜果時都習(xí)慣將瓜果的皮丟棄,，卻不知瓜皮果才是防治疾病的“良藥”,，對人體健康有著良好的功效,，所以，以后就不要隨意丟棄果皮,，造成浪費(fèi)啦,。
來源：網(wǎng)絡(luò)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
