杏仁的功效與作用都有哪些呢,？苦杏仁中含有苦杏仁苷,，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對(duì)呼吸中樞有抑制作用,，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用,。
你知道杏仁的功效與作用都有哪些嗎,？杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅表現(xiàn)在富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，它還是減肥人士的好幫手,。所以很多愛美的女士都喜歡把杏仁當(dāng)做零食來吃,。今天就給大家詳細(xì)講解一些杏仁的功效與作用。一起來看看吧!
1,、鎮(zhèn)咳,、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛,，對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳,、平喘作用,。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣,，且富含脂肪油,。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能,。
3,、抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香,。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥,。
4,、抗腫瘤作用
有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面：
①一部分學(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量β-葡萄糖苷酶,，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(HCN),、苯甲醛和葡萄糖。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶,，該酶具有對(duì)HCN的解毒作用,，使HCN變成無毒的硫腈化物，而正常細(xì)胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶,。依據(jù)該理論,，苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞，而對(duì)正常細(xì)胞幾乎無害。
?、诳嘈尤受漳軒椭w內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜,，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞,。
?、塾腥税l(fā)現(xiàn)苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和腫瘤細(xì)胞對(duì)磷酸鹽及氨基酸的吸收。
5,、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用,。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖,，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高,，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān)。
6,、降血脂作用
臨床報(bào)道,，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂,，且無需嚴(yán)格限制飲食,。
7、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論,，在臨床上對(duì)某些皮膚疾病可從宣肺法論治,，配伍食用杏仁，常獲捷效?，F(xiàn)代研究證明,，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤(rùn)燥護(hù)膚,，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用,，并可抑殺細(xì)菌。此外,，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶,，消除色素沉著、雀斑,、黑斑等,，從而達(dá)到美容的效果。
8,、祛瘀血作用
杏仁的功效與作用是什么呢？本品水煎醇沉液可使離體兔耳靜脈血管流量增加,，有舒張血管作用,。給麻醉犬動(dòng)脈注射，能增加股動(dòng)脈血流量及降低血管阻力，對(duì)血管壁有直接擴(kuò)張作用,。本品還有抑制血液凝固和溶血作用,。桃仁提取物50mg/ml，脾動(dòng)脈內(nèi)給藥可使麻醉大鼠肝臟微循環(huán)內(nèi)血流加速,并與劑量相關(guān),，提示對(duì)肝臟表面微循環(huán)有一定的改善作用,。
9、抗過敏作用
桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮膚過敏抗體及鼷鼠脾溶血性細(xì)胞的產(chǎn)生,，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮膚過敏性抗體的抗血清引起的PCA反應(yīng)(被動(dòng)皮膚過敏反應(yīng))的色素滲出量,。
10、其他作用
苦杏仁苷具有抗突變作用,，能減少由安乃近,、滅滴靈、絲裂霉素C等引起的微核多染性紅細(xì)胞的數(shù)量,。
苦杏仁油還有驅(qū)蟲,、殺菌作用，體外試驗(yàn)對(duì)人蛔蟲,、蚯蚓有殺死作用,，并對(duì)傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用,。杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染,，治療再生障礙性貧血作用。
吃杏仁有什么注意事項(xiàng)嗎,？我們都知道杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效都很不錯(cuò),，下面讓我們一起來了解下吃杏仁的一些注意事項(xiàng)。
杏仁富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、胡蘿卜素,、B族維生素,、維生素C、維生素P以及鈣,、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,，人們將大扁稱為抗癌之果,。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用,，因此,，大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴,，潤(rùn)肺定喘,，滑腸通便，減少腸道癌的功效,。杏仁烹調(diào)的方法很多,，可以用來做粥、餅,、面包等多種類型的食品,，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
雖然杏仁有許多的藥用,、食用價(jià)值,，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克,。氫氰酸致死劑量為60毫克,。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒,。所以,，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸,，減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦,、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者,，不宜吃杏及其制品,。
杏仁不能和什么同吃呢？
1豬肺,。
豬肺與菱,、杏仁同食，會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),，對(duì)身體不利,。
2豬肉。
杏仁不宜與豬肉同食,，同食會(huì)引起肚子痛,。
3栗子。
服用杏仁時(shí),，不宜同時(shí)進(jìn)食栗子,，同時(shí)食用會(huì)生成對(duì)身體不利的物質(zhì)。
4狗肉,。
服用杏仁時(shí),，不宜進(jìn)食狗肉食會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害物質(zhì),。
吃杏仁有什么注意事項(xiàng)嗎？以上對(duì)于吃杏仁注意事項(xiàng)的介紹,，大家記住了嗎？
來源：網(wǎng)絡(luò)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
