現(xiàn)如今,，人們對生活質(zhì)量與飲食質(zhì)量的要求頗高。不僅局限于美味與否,，更多的是飲食可以給身體帶來哪些營養(yǎng)物質(zhì),。紫薯近兩年來一直大熱，不僅因為它有著薯類的營養(yǎng)和美味,，還因為它擁有著迷人的紫色及紫色帶給大家的健康功效,。下面介紹5種紫薯的功效，讓你愛上它,。
1.防止便秘
紫薯中纖維素的含量非常高,，該類物質(zhì)可增加糞便的體積,，促進腸胃的蠕動，清理腸道內(nèi)滯留的粘液,、積氣和腐敗物,，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通,，改善消化道環(huán)境,，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
2.減肥瘦身
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素,，蛋白質(zhì),、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì),，經(jīng)常食用紫色具有減肥,、健美和健身防癌等多種功效。因此,，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊,，均具有良好的保健功效，它是當前綠色,、無公害,、有機食品中的首推保健食品。
3.抗氧化作用
紫薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗,，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的,，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質(zhì)過氧化,。
4.防癌,、抗癌
紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸,，維生素A,、B、C等8種維生素和磷,、鐵等10多種天然礦物質(zhì),。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞,、抗衰老,、補血的必要元素，特別是硒元素被稱為“抗癌大王”,，而且該元素非常容易被人體消化吸收,，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力,，清除體內(nèi)的自由基,，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌,、肝癌等癌病的發(fā)生,。
5.預防心腦血管疾病
紅薯中富含鉀、蘿卜素,、葉酸,、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心腦血管疾病,。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡,，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質(zhì)氧化,、預防動脈粥樣硬化的作用,。補充適量的葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管,，是心血管疾病的獨立危險因素之一,。
來源：網(wǎng)絡
千島湖新聞網(wǎng) 責任編輯：徐滿萍
