如果一份牛肉面和一個(gè)窩窩頭放在桌面上,，你會(huì)選擇吃哪樣？如果一快哈密瓜和一瓣柚子,，你又會(huì)選擇哪個(gè)作為餐前水果,？生活中,，大家肯定會(huì)是偏愛香甜可口的食物，而對(duì)于那些苦澀味淡粗糙的食物都會(huì)能避則避,。其實(shí),，往往就是這些口感不佳的食物，才是最有營(yíng)養(yǎng)的,。
口感差的食物1,、味酸的食物
和甜橙、西瓜,、香蕉相比,，愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對(duì)要少,。其實(shí),，這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸,，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)鐵等礦物質(zhì)的吸收,。如果感覺酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹,，加少量冰糖,，放入冰箱冷凍，口感會(huì)大有改善,。
口感差的食物2,、發(fā)苦的食物
食物中的天然苦味物質(zhì)也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當(dāng)中的柚皮甙,，茶里面的茶多酚,，紅酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚,，它們都是有助預(yù)防癌癥和心臟病的成分,，苦瓜中的奎寧精，還能提高人體免疫力,，幫助控制血糖,。所以，吃水果一定要搭配著吃,，不能光吃甜的,，適當(dāng)要吃點(diǎn)苦的、酸的,。吃過的柚子皮,，不要扔掉，可以切成條,，做成蜂蜜柚子茶,。對(duì)于苦瓜而言,，將其用熱水焯一下，冰鎮(zhèn)后可蘸蜂蜜食用,。
口感差的食物3,、粗糙的食物
有些人不喜歡糙米和窩頭，因?yàn)樗鼈兂灾霸ぷ印?，偏愛精?xì)的香米和白面制品,，其實(shí)扎嗓子的是寶貴的膳食纖維。它能刺激腸道蠕動(dòng),，幫助排便,，并改變腸道微生物的種類及數(shù)目，降低致癌物生成,。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當(dāng)中,，包括全谷類的米、麥及雜豆,，如糙米,、燕麥、紅豆等,。為預(yù)防便秘和腸癌,，每日應(yīng)保證攝入20―30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統(tǒng)的白米粥,，改喝雜糧粥,，精細(xì)白米飯改為全麥饅頭。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
