據(jù)俄羅斯“健康生活網(wǎng)”2月29日消息,,營養(yǎng)學(xué)家稱,,正確烹調(diào)西蘭花不僅可以起到防癌和抗癌的效果,還能夠幫助治療自閉癥。
研究表明,,日常飲食中的西蘭花、菜花,、抱子甘藍(lán),、菠菜等綠色蔬菜可防止DNA損傷,增強(qiáng)人體抵抗力,,預(yù)防淋巴瘤,。對于癌癥患者來說,這些綠色蔬菜不僅能夠幫助控制癌細(xì)胞擴(kuò)散,、降低患前列腺癌的風(fēng)險,,甚至還能夠殺死乳腺癌細(xì)胞。而對于自閉癥患者來說,,西蘭花有益患者健康,。在目前的治療方法中,醫(yī)護(hù)人員就每日定量將西蘭花和安慰劑一起分發(fā)給自閉癥患者作為治療,。
與此同時,,專家建議,為保持西蘭花中酶的活性,,在切開后需靜置40分鐘再進(jìn)行熱處理,。或者在西蘭花中加入適量芥末,。專家還提醒道,,若冷凍處理西蘭花,將會損失其大部分營養(yǎng)價值,。(實(shí)習(xí)編譯:史少珍 審稿:翟潞曼)
來源:環(huán)球網(wǎng)
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