核心提示：自古以來,，山藥一直被視為物美價廉的“補”品。雖然貌不驚人,，但營養(yǎng)豐富，除含有多種維生素和礦物質(zhì)外,，還含有淀粉酶,、多酚氧化酶等多種有益健康的成分。對于以下幾類人群來說,，常吃山藥的益處更多,。
自古以來，山藥一直被視為物美價廉的“補”品,。雖然貌不驚人,，但營養(yǎng)豐富，除含有多種維生素和礦物質(zhì)外,，還含有淀粉酶,、多酚氧化酶等多種有益健康的成分。對于以下幾類人群來說,，常吃山藥的益處更多,。
脾胃虛弱的人。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，山藥性平味甘,，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之品,。因此,，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥,。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析,，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),，能促進消化、改善胃腸功能,。山藥吃法多樣,，可將山藥與大米、小米,、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯,，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，類似于藕粉的吃法,，還可以將山藥蒸熟后制成藍莓山藥食用,。需要提醒的是，大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥,。
糖尿病患者,。山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝,、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品,。值得注意的是,，山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應(yīng)適當(dāng)少吃主食,，以控制血糖平穩(wěn),。
心腦血管病患者。山藥富含多種維生素和礦物質(zhì),，有助心腦健康,，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀,，從而起到預(yù)防動脈硬化的功效,。
想要減肥的人。山藥的脂肪含量很低,，同時富含可溶性膳食纖維,，吸水后體積膨脹，容易增加人的飽腹感,，對于控制食欲,、瘦身減肥有很好的輔助作用。
肺虛咳嗽者,。山藥含有的皂甙和黏液質(zhì)等活性物質(zhì),，具有益肺氣、養(yǎng)肺陰的作用,，因此山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之癥,。
來源：網(wǎng)絡(luò)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
