相傳大明朝的王公大臣們聚在一起,，相互拿自己家鄉(xiāng)的產(chǎn)物吹牛,。三元首輔商輅夸口說家鄉(xiāng)的毛竹有幾抱粗，此話正好被皇帝聽到,，遂命他回鄉(xiāng)砍一株貢上,。最后商輅帶上一些箬葉和粽香肉回京,，憑著自己的特殊身份來到后宮面圣：“里商毛竹實(shí)在太大，搬運(yùn)頗為不便,，勞民傷財,。臣命人摘了竹葉來作證?！被实劭吹蕉邅黹L的裹粽箬葉,，被逗得開懷大笑，然后故作驚訝：“葉大如此,，想必此竹果大矣,！”商輅趁機(jī)獻(xiàn)上家鄉(xiāng)特產(chǎn)粽香肉給皇帝品嘗，皇帝龍心大悅,。
后人為紀(jì)念“三元宰相” 商輅,，至今還留傳這道名菜――粽香肉。粽香肉采用千島湖產(chǎn)的毛竹箬葉為輔料,，結(jié)合醬香肉的制作方法烹制而成,，體現(xiàn)不同的風(fēng)格和特色，粽香肉嫩,，肥而不膩,，具有濃郁的地方風(fēng)味,。
粽香肉配方：
主料：五花土豬肉500克，糯米500克,。
輔料:新鮮毛竹箬葉100克,。
調(diào)料:甜酒釀5克，醬油10克,，料酒100克,，精鹽5克，味精5克,，胡椒粉5克,，白糖10克，香油5克,，姜片15克,，蔥15克，油50克,。
制作方法：
1）先將糯米浸泡10小時,，五花肉放入水鍋中煮到三至四成熟時撈起，冷卻后切成4×2厘米長條,，再用5克甜酒釀抹勻,，下入熱油鍋中炒至肉皮紅亮撈出。
2）鍋燒熱,，注入適量油,，下入姜蔥爆香，再投入浸泡好的糯米,，調(diào)入醬油,、精鹽、料酒,、白糖,、胡椒，中火色黃撈出,。
3）箬葉攤平放入炒好的糯米和五花肉,，并包裹成型上籠蒸30分鐘,，略加點(diǎn)綴即可上席,。（記者 周雅婷 通訊員 徐龍發(fā)）
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：葉青 方志隆
