核心提示：享用一頓大魚大肉后,，很多人都會喝杯咖啡解解油膩,，但加拿大最新研究發(fā)現(xiàn),，這一習(xí)慣可讓血糖加倍升高,，尤其對糖尿病患者不利,。其實,，人們的餐桌上還有很多類似的錯誤搭配,，有些甚至是我們慣用的,，在不知不覺中損害了健康。
享用一頓大魚大肉后,，很多人都會喝杯咖啡解解油膩,，但加拿大最新研究發(fā)現(xiàn)，這一習(xí)慣可讓血糖加倍升高,，尤其對糖尿病患者不利,。其實，人們的餐桌上還有很多類似的錯誤搭配,，有些甚至是我們慣用的,，在不知不覺中損害了健康。營養(yǎng)專家對此做了個總結(jié),，給大家以提醒,。
米飯配炒土豆絲：碳水化合物超標(biāo)。一碗米飯搭配炒土豆絲,、小炒藕片,、肉末粉條等,，是很多人心中的美味。但左小霞指出,，米飯,、饅頭、大餅等主食,，以及土豆,、藕片、山藥等蔬菜,，主要成分都是淀粉,，搭配食用時淀粉比例過大，而蛋白質(zhì),、維生素等嚴(yán)重不足,，屬于錯誤的高碳水化合物吃法。類似搭配還有涼皮配餛飩,、酸辣粉配燒餅,。長期這么吃，極易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏,，免疫力下降,，容易生病。河南,、甘肅等愛吃面食和土豆的北方城市尤其應(yīng)該注意,。
漢堡加炸雞：高熱量之王。如今,，洋快餐店遍布全國各地,，每天都人滿為患，一個漢堡加一對炸雞翅是最常見的吃法,。于仁文表示,，漢堡加炸雞可謂“高熱量食物之王”，類似搭配還有煎餅配油條,、薯條配三明治等,。長期食用的直接后果就是肥胖，糖尿病,、脂肪肝等多種慢性病也有可能找上門來,。
方便面加火腿腸：咸上加咸。方便面加火腿腸是很多懶人和加班族的日常飲食,，既好吃又方便,。左小霞指出，兩者都是高鹽食品，一包方便面的含鹽量就能達到推薦量（每人每天不超6克）的1.8倍,，而火腿腸,、午餐肉、臘肉,、臘腸等加工肉制品也是含鹽大戶,。兩類食物搭配食用可謂“咸上加咸”，可能導(dǎo)致動脈硬化和高血壓,。常見高鹽搭配還有加鹽主食（花卷,、蔥花餅等）搭配腌制食品（咸鴨蛋、腌黃瓜等）,。
蛋糕加奶茶：猶如糖罐,。忙碌的早上，很多上班族來不及在家吃頓舒服的早餐,，往往買些蛋糕,、奶茶等加工食品湊合充饑。左小霞表示,，一般來說,，為使口感香郁，蛋糕中往往大量添加糖和油,，奶茶中也少不了糖和香精,，兩者搭配食用就像吃下“糖罐”，屬于錯誤的高糖吃法,，建議少吃為好。因為過多攝入糖分,，不僅帶來飽腹感,，影響正餐進食，還會增加患糖尿病,、心臟病的風(fēng)險,。類似搭配還有夾心餅干配奶味飲料、甜吐司配果醬等,。
烤肉加烤饃：高致癌物搭配,。當(dāng)下，烤串店,、烤肉店開遍大街小巷,，生意非常紅火，烤肉,、烤菜,、烤饃幾乎成為人們的必點美食。但蔡美琴指出，食物在烤制過程中可能產(chǎn)生大量致癌物,，一頓飯吃下太多燒烤食品,，不注意搭配，可能增加患癌風(fēng)險,。因此,，應(yīng)盡量少吃燒烤食品，即使吃最好搭配大量蔬菜,，以降低致癌風(fēng)險,。
粗糧粥加蒸紅薯：纖維過高。生活中一些患有“三高”的老人,，在了解多吃粗糧的好處后,，往往只吃粗糧，一碗雜糧粥加個蒸紅薯就是一頓飯,，類似搭配還有莜面配紫薯等,。蔡美琴說，粗糧富含膳食纖維,，可降壓,、降脂、預(yù)防便秘,，但如長期單一食用高纖維搭配,，則會誘發(fā)健康問題，輕則導(dǎo)致腹脹,、腹痛,，重則誘發(fā)營養(yǎng)不良，消化功能減弱的老人尤要注意,。因此,，建議大家每天都把粗糧細(xì)糧搭配著吃，或一周食用2~3次粗糧即可,。
黑巧克力加咖啡：最刺激神經(jīng),。經(jīng)常加班的人一定對這兩種食物非常熟悉。餓了吃塊黑巧克力,，可迅速補充能量,，困了喝杯咖啡，能醒腦解乏,，兩者搭配可謂加班,、熬夜必備。蔡美琴指出,，黑巧克力和咖啡均富含咖啡因,，能刺激神經(jīng),、提高活力，適量攝入問題不大,，但若長期食用,，最大的傷害就是“麻痹”神經(jīng)。吃完它們,，人們看似精神,，但身心已經(jīng)透支，長此以往,，難免出現(xiàn)免疫力降低,、身體素質(zhì)變差?？Х纫蚝枯^高的食物還有可樂,、速溶茶等。
大米粥就咸菜：營養(yǎng)素極低,。由于兒孫中午不回家吃飯,，很多老人便不愿在午餐上花工夫，往往湊合了事,，最常見的吃法就是大米粥就咸菜或腐乳,。一些消化不好、食欲不佳的老人或病人,，也愛這么吃,。蔡美琴指出，咸菜不僅毫無營養(yǎng),，還含致癌物亞硝胺,；腐乳屬于高鹽食物，心腦血管疾病患者最好少吃,；大米既不含維生素,，蛋白質(zhì)含量也很低。這樣搭配雖能飽腹,，但營養(yǎng)密度太低，長期食用極易誘發(fā)營養(yǎng)不良,。
垃圾食品配酒：最容易吃撐,。英國利物浦大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，飲酒后,，人們更渴望吃油炸,、腌制、熏烤等所謂的“垃圾食品”,，且容易吃撐,。究其原因,，研究人員分析認(rèn)為，一方面,，酒精能刺激食欲,，使自我控制力降低，從而難以拒絕垃圾食品的誘惑,；另一方面,，飲酒后，人體飽腹信號減弱,，容易暴飲暴食,。專家指出，過量飲酒和攝入垃圾食品,，對健康極為不利,，最好避免如此搭配。
最后,，三位專家共同建議,，生活中人們最好盡量避免上述錯誤搭配，偶爾吃一次問題不大,，長期這樣必將自食苦果,。健康的飲食搭配應(yīng)遵循，每餐都有主食,、蔬菜,、水果、肉類,、豆類,，每類食物最少吃夠一種；主食講究粗細(xì)搭配,，肉類注意紅肉和白肉搭配,，蔬果的顏色越多越好；食不厭雜,，每天盡量吃夠25種以上食材,，但要避免高油、高鹽,、高糖食物的攝入,。
來源：網(wǎng)絡(luò)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
